導讀歡迎大家觀看二姐這篇泡發海帶，用水直接泡發是錯的！大廚教您一招的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐....

歡迎大家觀看二姐這篇泡發海帶，用水直接泡發是錯的！大廚教您一招的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之泡發海帶，用水直接泡發是錯的，大廚教您一招

海帶是我們做涼菜的時候經常吃的一道食材，用海帶切成細絲之后，主要的食材就是加上蒜末、蔥末等食材然后用熱油激發出香味，再拌上一點調味料給家人吃，無論是早飯的時候當做涼菜吃還是吃清淡一些的晚飯，其實都是非常不錯的涼菜。但很多朋友在泡發海帶的時候，都把海帶放到鍋里然后等待海帶的泡發，隨后我們就去做別的食材了，這個時間去等待海帶的泡發。但您是否會發現一個問題，這樣的海帶在泡發之后很大程度會泡軟爛了，而時間太短的話還不容易泡發開。這樣的問題就給我們吃到有彈性的海帶打了折扣，對此二姐問了下朋友的親戚大廚，其實泡發海帶的時候用水直接泡發海帶是錯的，那么我們來說一下泡發海帶的做法。

快速泡發海帶，沒硬塊

我們在泡發海帶的時候，都知道如果泡發的程度不夠的話那么海帶的硬心是沒法吃的，但是泡發的時間如果太多了，那么海帶吃起來就沒有嚼勁，而且還會在中間的部位出現硬塊影響口感。因此學會用適當的方法泡發海帶，這樣才能吃著海帶更好吃一些的。

1、首先我們要做的一個步驟不能是直接泡發海帶，在泡發之前我們需要開水在蒸鍋里面蒸上3分鐘，這樣能充分利用蒸汽將海帶蒸軟乎一些，對于后面泡發海帶會很有益處，而且這也是首先泡發海帶的一個基礎。

2、接下來我們清洗一下海帶，將海帶清洗干凈一些。

3、隨后我們將海帶放到洗菜盆里面，在海帶里加上足量的清水。

4、接下來我們在海帶里面加上一勺的面粉，用面粉來清洗海帶能讓海帶清洗的更加干凈還沒有臟東西，并且有助于海帶盡快的泡發。

5、將海帶里面放好面粉之后，我們加上水充分的攪拌均勻，這樣就形成了面粉水。將海帶和面粉水都充分的浸泡好，然后我們靜置上兩分鐘左右。

6、接下來我們用清水將海帶清洗干凈就可以了，等洗菜盆里面的水變清澈就可以了。

大家看下二姐用快速泡發的方式來浸泡海帶的方法，這樣我們就能盡快的泡發海帶，并且這樣去泡發還能減少海帶出現硬塊的問題。

總結

因此我們就知道，其實在泡發海帶的時候切忌用清水直接泡發，我們首先將海帶上鍋蒸好之后，就可以用面粉和清水混合，隨后浸泡好就能很快的泡發了。

以上就是二姐寫的關于泡發海帶，用手直接泡發是錯的！大廚教您一招的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！