導(dǎo)讀歡迎大家觀看二姐這篇泡發(fā)海帶，用水直接泡發(fā)是錯(cuò)的！大廚教您一招的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐....

歡迎大家觀看二姐這篇泡發(fā)海帶，用水直接泡發(fā)是錯(cuò)的！大廚教您一招的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之泡發(fā)海帶，用水直接泡發(fā)是錯(cuò)的，大廚教您一招

海帶是我們做涼菜的時(shí)候經(jīng)常吃的一道食材，用海帶切成細(xì)絲之后，主要的食材就是加上蒜末、蔥末等食材然后用熱油激發(fā)出香味，再拌上一點(diǎn)調(diào)味料給家人吃，無(wú)論是早飯的時(shí)候當(dāng)做涼菜吃還是吃清淡一些的晚飯，其實(shí)都是非常不錯(cuò)的涼菜。但很多朋友在泡發(fā)海帶的時(shí)候，都把海帶放到鍋里然后等待海帶的泡發(fā)，隨后我們就去做別的食材了，這個(gè)時(shí)間去等待海帶的泡發(fā)。但您是否會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，這樣的海帶在泡發(fā)之后很大程度會(huì)泡軟爛了，而時(shí)間太短的話還不容易泡發(fā)開。這樣的問(wèn)題就給我們吃到有彈性的海帶打了折扣，對(duì)此二姐問(wèn)了下朋友的親戚大廚，其實(shí)泡發(fā)海帶的時(shí)候用水直接泡發(fā)海帶是錯(cuò)的，那么我們來(lái)說(shuō)一下泡發(fā)海帶的做法。

快速泡發(fā)海帶，沒(méi)硬塊

我們?cè)谂莅l(fā)海帶的時(shí)候，都知道如果泡發(fā)的程度不夠的話那么海帶的硬心是沒(méi)法吃的，但是泡發(fā)的時(shí)間如果太多了，那么海帶吃起來(lái)就沒(méi)有嚼勁，而且還會(huì)在中間的部位出現(xiàn)硬塊影響口感。因此學(xué)會(huì)用適當(dāng)?shù)姆椒ㄅ莅l(fā)海帶，這樣才能吃著海帶更好吃一些的。

1、首先我們要做的一個(gè)步驟不能是直接泡發(fā)海帶，在泡發(fā)之前我們需要開水在蒸鍋里面蒸上3分鐘，這樣能充分利用蒸汽將海帶蒸軟乎一些，對(duì)于后面泡發(fā)海帶會(huì)很有益處，而且這也是首先泡發(fā)海帶的一個(gè)基礎(chǔ)。

2、接下來(lái)我們清洗一下海帶，將海帶清洗干凈一些。

3、隨后我們將海帶放到洗菜盆里面，在海帶里加上足量的清水。

4、接下來(lái)我們?cè)诤Ю锩婕由弦簧椎拿娣郏妹娣蹃?lái)清洗海帶能讓海帶清洗的更加干凈還沒(méi)有臟東西，并且有助于海帶盡快的泡發(fā)。

5、將海帶里面放好面粉之后，我們加上水充分的攪拌均勻，這樣就形成了面粉水。將海帶和面粉水都充分的浸泡好，然后我們靜置上兩分鐘左右。

6、接下來(lái)我們用清水將海帶清洗干凈就可以了，等洗菜盆里面的水變清澈就可以了。

大家看下二姐用快速泡發(fā)的方式來(lái)浸泡海帶的方法，這樣我們就能盡快的泡發(fā)海帶，并且這樣去泡發(fā)還能減少海帶出現(xiàn)硬塊的問(wèn)題。

總結(jié)

因此我們就知道，其實(shí)在泡發(fā)海帶的時(shí)候切忌用清水直接泡發(fā)，我們首先將海帶上鍋蒸好之后，就可以用面粉和清水混合，隨后浸泡好就能很快的泡發(fā)了。

以上就是二姐寫的關(guān)于泡發(fā)海帶，用手直接泡發(fā)是錯(cuò)的！大廚教您一招的文章。歡迎大家關(guān)注二姐和我交流！