導讀大家好，在我們兩廣地區，有過中元節的習俗，我們叫它七月半節，這個節日有紀念祖先，回味過去的習俗。每逢節日到來，都會做一大桌子的家常菜，各種各樣的美味應接不暇....

大家好，在我們兩廣地區，有過中元節的習俗，我們叫它七月半節，這個節日有紀念祖先，回味過去的習俗。每逢節日到來，都會做一大桌子的家常菜，各種各樣的美味應接不暇，回味無窮，我特別喜歡這道香辣雞尖，鮮嫩爽滑，入味可口，特別開胃下飯。分享一下這道美味的家常做法，朋友們，在家宴美食中，可以安排上。

香辣雞尖

食材準備：雞尖1斤，一個洋蔥，三個螺絲椒，蒜末，姜片。

調料準備：花生油，食鹽，料酒，白糖，生抽，老抽，蠔油。

食材

做法流程：

1.雞尖清洗干凈，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水后撈出瀝干水分備用，把螺絲椒和洋蔥切好備用。

2.調制醬汁，取碗加入兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺蠔油，一勺白糖和少量食鹽，半碗清水，攪拌均勻備用。

3.起鍋燒油，倒入適量花生油，油熱下蒜末爆香，然后倒入焯水后的雞尖，大火翻炒一分鐘入味。

4.再倒入調好的醬汁，蓋上蓋子燜煮3分鐘，再倒入切好的螺絲椒和洋蔥，大火翻炒至斷生，即可收汁出鍋。

香辣雞尖

美味可口的家宴硬菜，香辣雞尖，就這樣簡單地做好了，香辣過癮，入味多汁，特別爽嫩開胃，如果你也愛吃這道美味，就收藏起來自己做，簡直就是人間極品美味了。

香辣雞尖

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