自己發(fā)豌豆苗，其實(shí)很簡(jiǎn)單，本文我們來(lái)看看家庭豌豆苗種植方法，首先我們要準(zhǔn)備好必要的器皿，當(dāng)然還有豌豆種子，以及一塊毛巾或者餐巾紙均可。

先說(shuō)一下大概的流程，先泡種子，然后在洗菜框底部墊上毛巾或者餐巾紙，把泡好的豌豆放上去即可，下面我們來(lái)看具體的流程。

先挑豌豆，剔除發(fā)霉，破損及癟子，然后將豌豆泡上一天一夜(24小時(shí)也可以)，主要看天氣，如果是冬天，泡上個(gè)36小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題。夏天時(shí)間可以短一點(diǎn)(夏天浸種10-16個(gè)小時(shí))，等豌豆?jié)q開(kāi)了，有點(diǎn)小小的白點(diǎn)冒出來(lái)了，這個(gè)時(shí)候就可以撈出來(lái)，放在事先準(zhǔn)備好的容器里. 容器要選擇這種可以漏水的(當(dāng)然也不是必須的，啥臉盆，飯盒等都可以利用起來(lái)，只要里面的毛巾或者紙巾保持濕潤(rùn)就可以了)，下面墊紗布(毛巾、餐巾紙、廚房紙巾也可以)，一天澆水兩次，保持底部濕潤(rùn)就好了，放在陰暗處，等待發(fā)芽。等芽稍微長(zhǎng)點(diǎn)的時(shí)候，就可以見(jiàn)光了，放在陽(yáng)光下曬，很快芽就會(huì)變綠地。

其實(shí)就這么簡(jiǎn)單，重點(diǎn)主要有兩個(gè)，一個(gè)是在避光的地方發(fā)芽(可以在種子上覆蓋一層紗布遮光)，還有一個(gè)是要注意保濕。

豌豆苗采收，當(dāng)苗長(zhǎng)10厘米左右，頂部真葉剛展開(kāi)，即可采收，從根部2-3厘米 處剪下就可以了。

關(guān)于豆苗的做法也很多下面我們來(lái)看看都豆苗能做什么菜。

1. 蒜蓉豌豆苗

材料：豌豆苗一把、蔥一把、生姜一塊、蒜苗一把、干辣椒五個(gè)、蒜兩顆

做法：將豌豆苗從放入清水中反復(fù)清洗幾次撈出，再淋一下水。把蔥、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉備用。準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，清洗干凈，起鍋倒入適量的油，把切好蔥姜干辣椒爆出香味。放入豌豆苗爆炒三分鐘，再加入蒜苗炒斷生，最后放入蒜沫和少許的鹽，然后翻炒兩分鐘左右出鍋。這道菜必須大火速成，選豌豆苗一定要選很嫩的尖頭部分，否則會(huì)影響口感。這道菜具有美容養(yǎng)顏，減肥去脂的功效。

第二、芝麻鹽拌豌豆苗

材料：豌豆苗一斤、白芝麻、鹽、生抽、味精適量。

做法：將平底鍋小火稍加熱，倒入白芝麻粒，轉(zhuǎn)用中火炒制芝麻，待芝麻顏色變淺黃有香味時(shí)關(guān)火。炒好的芝麻倒入案板，用搟面杖壓碎。放入一個(gè)小碗，加適量的鹽攪拌成芝麻鹽。豌豆苗清洗干凈放入開(kāi)水鍋焯熟。撈出瀝水備用，倒入調(diào)好的芝麻鹽、生抽味精裝盤即可食用。炒制芝麻時(shí)火不宜大，以免芝麻糊掉。兩者共同食用可起到抗衰老，預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。

以上就是豆苗的種植以及烹飪方法。