導讀熬夜，似乎成為了當代年輕人間最常見的事情；而熬夜傷身體，特別是傷肝，也是很多朋友所了解的。但是，有時候工作和學習，又不得不讓我們“清醒”到后半夜，這時候，來....

熬夜，似乎成為了當代年輕人間最常見的事情；而熬夜傷身體，特別是傷肝，也是很多朋友所了解的。但是，有時候工作和學習，又不得不讓我們“清醒”到后半夜，這時候，來一些補肝的食物最好不過啦。

青椒爆豬肝

豬肝的做法很多，做粥、煲湯、涼拌、炒菜，什么都有。爆炒豬肝的一種家常做法，搭配上青椒，含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

-食材-

豬肝1塊、青椒4個、油適量、

鹽適量、黑木耳適量、大蒜適量、

姜片適量、生粉適量、料酒適量、

生抽適量、香醋適量

-做法-

1、準備好原材料。

2、在切成薄片的豬肝中加入適量的生粉， 鹽， 料酒， 攪拌均勻腌制一下。

3、提前準備好碗汁：大蒜片， 姜片， 生粉， 鹽， 料酒，胡椒粉，生抽和香醋適量調配好。

4、燒鍋開水， 下黑木耳在里面熟上兩分鐘撈出。

5、焯過黑木耳的水再次開后下入腌制的豬肝。

6、迅速的用筷子散開， 關火， 讓它在水中燙上一兩分鐘再撈起。

7、將鍋燒熱，放入適量的油，下入豬肝翻炒一下。

8、再下入黑木耳和青椒片一起翻炒。

9、下入準備好的碗汁， 翻炒均勻， 大火收汁即可。

10、裝入盤中。