導讀我的家常廚房家常菜，在日常生活飲食中，不管是大人還是小孩子，每天都會有大魚大肉的時候。吃多了就會有點消化不了，就需要補充一些容易消化又有營養的食品。胡蘿卜炒....

我的家常廚房家常菜，在日常生活飲食中，不管是大人還是小孩子，每天都會有大魚大肉的時候。吃多了就會有點消化不了，就需要補充一些容易消化又有營養的食品。

胡蘿卜炒木耳

胡蘿卜就是一種比較適合積食吃的蔬菜，不僅價格便宜，而且富含多種人體所需要的營養物質和膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，幫助人體消化。

今天就給大家分享一道胡蘿卜炒木耳的家常做法，簡單炒一炒，口感鮮香脆爽入味，營養豐富又好吃，開胃下飯的好菜。

所需要的食材：胡蘿卜1個，干木耳50克，蒜米2粒，生姜1小個，適量鹽、生油、蠔油、海鮮粉。

胡蘿卜1個，干木耳50克

首先要提前泡發好干木耳。把干木耳過水清洗一下，放入一個大碗里，加入足量的清水和適量的鹽，浸泡2個小時以上，等待木耳全部泡發膨脹變大即可。

要提前泡發好干木耳

第二步給木耳焯水。把浸泡發后的木耳撈出瀝干凈水分，起鍋燒水，大火燒水沸開后，倒入泡發好的木耳煮開2分鐘左右，估計木耳斷生即可，撈出過清水再瀝干凈水分，切成塊片備用。

給木耳焯水

第三步切好胡蘿卜。在給木耳焯水的空閑時間里，把胡蘿卜過清水洗干凈表面的泥巴，并削去一些粗糙的表皮，切成片備用。

切好的胡蘿卜

第四步胡蘿卜炒木耳。起鍋燒油，油熱放入切好的蒜米生姜片煸出香味，倒入切好的胡蘿卜片大火翻炒，在翻炒時可適量加1小勺水一起翻炒口感更佳，炒至胡蘿卜要斷生時，倒入焯好水的木耳一起翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、蠔油、海鮮粉調味提鮮，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤上桌。

胡蘿卜炒木耳

這樣一道美味的家常菜胡蘿卜炒木耳就做好了，色澤誘人，口感鮮甜入味，老人與小孩子的營養素菜，開胃的好菜。

不管是胡蘿卜還是木耳，都一種富含很多膳食纖維的營養蔬菜。家常飲食中也是比較常見，一年四季都可以采購的食材，做法也非常簡單。

因為干木耳是一種干貨，所以必須要提前浸泡，最好是用清水浸泡2個小時以上，這樣才能保持木耳的營養成分不流失。如果是用熱水浸泡的話，就有可能造成大量的營養成分流失。

胡蘿卜和木耳的家常做法也很多，也可以與不同的配菜進行搭配，比如胡蘿卜炒青椒，木耳炒腐竹等等。如果有你喜歡的，你都可以試一試，就一定會有收獲的！

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