導(dǎo)讀推薦我家常吃的4種面食早餐，營(yíng)養(yǎng)美味，學(xué)會(huì)天天吃都不膩！一、【懶人小包子】制作配料：黃瓜2根胡蘿卜2根半雞蛋3個(gè)蝦仁半碗小蔥3根蠔油2勺香油1勺鹽2勺白胡椒....

推薦我家常吃的4種面食早餐，營(yíng)養(yǎng)美味，學(xué)會(huì)天天吃都不膩！

一、【懶人小包子】

制作配料：黃瓜2根 胡蘿卜2根半 雞蛋3個(gè) 蝦仁半碗 小蔥3根 蠔油2勺 香油1勺 鹽2勺 白胡椒粉適量 香油1勺

制作方法：

1、胡蘿卜和黃瓜擦成絲，加入鹽殺出水分，擠干水分；

2、擠干水分的胡蘿卜和黃瓜稍微切碎一點(diǎn)裝在碗中，雞蛋炒散備用，蝦仁切碎備用；

3、小蔥切碎加進(jìn)去，澆上一勺熱油，加入胡椒粉、鹽、蠔油；拌均勻餡料就調(diào)好了；

4、取一張餃子皮，包上適量的餡料；

5、像包包子一樣包起來(lái)；

6、平底鍋刷油，把小包子擺放進(jìn)去，小火慢慢煎至兩面金黃色；

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二、【土豆芝士餅】

制作配料：土豆3個(gè) 面粉1勺 鹽半勺 五香粉適量 芝士適量

制作方法：

1、準(zhǔn)備幾個(gè)吃不完的土豆，去皮后切絲，放在清水里洗掉多余的淀粉，瀝干水分；裝在大碗中，加入鹽、五香粉、面粉拌均勻；

2、平底鍋刷一層薄薄的橄欖油，把土豆絲均勻鋪一層進(jìn)去；

3、鍋鏟按壓平整，中火煎至底部微微焦黃，翻個(gè)面繼續(xù)煎至焦黃；

4、再翻個(gè)面，刷一層番茄醬，鋪上一層芝士；

5、對(duì)折起來(lái)，煎至芝士融化就可以出鍋了。還可以加香蕉片，或者培根、香腸做成不同口味的；

6、出鍋切成小塊，趁熱吃可以拉很長(zhǎng)的絲，外焦里軟，還有濃濃的芝士香味，營(yíng)養(yǎng)又美味！

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三、【蛋烘糕】

制作配料：

餡料：水磨糯米粉100克、淀粉20克、牛奶250克、白糖30克、黃油20克 、肉松

外皮：雞蛋2個(gè)、牛奶170克、紅糖30克、低筋面粉160克、鹽1克、酵母1.5克、泡打粉2克

制作方法：

1、先來(lái)做麻薯部分：水磨糯米粉、淀粉、白糖、牛奶，全部倒在一起，攪勻，過(guò)篩到碗中；

2、隔水蒸熟，中間沒有白芯就可以了。加入黃油，趁熱揉勻，面團(tuán)變得光滑細(xì)膩，能拉出很長(zhǎng)的絲就可以了。包上保鮮膜備用；

3、再來(lái)做皮，碗里磕入2個(gè)雞蛋、純牛奶、紅糖，把紅糖攪化，再把面粉、泡打粉、鹽、酵母混合過(guò)篩進(jìn)去，過(guò)篩一遍更細(xì)膩。

4、平底鍋加熱20秒，舀一勺面糊進(jìn)去，開小火慢慢煎，直到表面不粘手就差不多了，關(guān)火。

5、鋪上麻薯、肉松，對(duì)折起來(lái)就好了。每次做之前鍋底放上濕毛巾，把鍋的溫度降一降，再做下一次。

6、家庭版的烘糕就做好了。

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四、【韭菜鍋貼】

制作配料：普通面粉500克、清水240克、500克肉餡、韭菜1把、1勺生抽 、1勺老抽 、1勺蠔油 、胡椒粉 、鹽 、姜末 、蔥末、花椒、八角、食用油、淀粉

制作方法：

1、準(zhǔn)備餡料：大約500克的肉餡兒，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、胡椒粉、鹽、姜末、蔥末，澆上一勺花椒油；

2、順時(shí)針攪拌至上勁兒，如果肉餡兒比較干，分次少量地加入清水，直到肉餡兒拌起來(lái)不費(fèi)力；

3、加入切碎的韭菜碎，拌均勻就可以了。韭菜餡料就調(diào)好了。

4、面團(tuán)取出來(lái)，分一半面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，下成大小一樣的小劑子，再把小面劑按扁；

5、搟成餃子皮，包上調(diào)好的餡料，包成兩邊開口的餃子。

6、平底鍋刷一層食用油，再把做好的鍋貼擺放進(jìn)去；煎3分鐘左右，底部金黃色就可以，然后加入提前調(diào)好的淀粉水，水分沒過(guò)餃子的1/3處就可以。蓋上鍋蓋繼續(xù)1檔的火力慢慢煎，煎至水分全部蒸發(fā)掉，底部變得焦黃色，差不多就煎好了，撒點(diǎn)蔥花，關(guān)火。

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