導(dǎo)讀每年春天，是草莓大量上市的季節(jié)，記得去年這個(gè)時(shí)候，周末就會(huì)帶著孩子去草莓種植園進(jìn)行采摘，一人提著一個(gè)籃子，一邊吃一邊摘，玩的開(kāi)心。今年特殊時(shí)期，草莓雖然熟了....

每年春天，是草莓大量上市的季節(jié)，記得去年這個(gè)時(shí)候，周末就會(huì)帶著孩子去草莓種植園進(jìn)行采摘，一人提著一個(gè)籃子，一邊吃一邊摘，玩的開(kāi)心。今年特殊時(shí)期，草莓雖然熟了，但是大家都封閉在家，很多種植園的草莓熟透了也沒(méi)人采摘，果農(nóng)們只好自己摘了出來(lái)送貨，價(jià)格便宜到驚人，六塊一斤，七塊一斤，最貴的九塊，帶著新鮮的葉梗的紅顏草莓，又甜又好吃，今天下樓買了兩盒，兩個(gè)孩子沒(méi)吃完，還剩下一盒，怕明天放壞了，做蛋糕又覺(jué)得麻煩，女兒說(shuō)可以做個(gè)簡(jiǎn)單的草莓大福，好久沒(méi)吃了。

草莓大福是季節(jié)性的小甜點(diǎn)，既可以當(dāng)零食，也可以當(dāng)飯后小甜點(diǎn)，白白胖胖的糯米團(tuán)子里包裹著，整顆的新鮮草莓，外皮Q彈軟糯，內(nèi)陷是甜滋滋的草莓，咬一口軟糯香甜，超好吃。草莓大福很多人也叫日式果子，是甜品店賣得最火的一款小甜點(diǎn)，制作簡(jiǎn)單又方便，深受大小朋友喜愛(ài)，自己在家制作也不難，屬于新手也能零失敗，無(wú)需烤箱，只需3步，拌糊、蒸制、包餡就能完成。紅彤彤的新鮮草莓，裹上雪白軟糯的糯米外皮，一口咬下去，酸酸甜甜，綿軟可口，草莓季里不可錯(cuò)過(guò)的春天滋味！

【草莓大福】（可做12個(gè)）

【食材】：糯米粉150克，玉米定粉50克，細(xì)砂糖35克，純牛奶250克，玉米油20克，椰蓉20克，草莓12顆

【制作方法】：

1、準(zhǔn)備好所用的食材，稱重好重量備用。

2、把糯米粉和玉米淀粉一起放入玻璃碗里，用筷子攪拌幾下，混合均勻。

3、把細(xì)砂糖和玉米油倒入粉里，用筷子攪拌均勻。

4、把牛奶分三次倒入粉里，一邊倒一邊用筷子快速攪拌均勻。

5、最后攪拌好的糊糊，無(wú)干粉、光滑細(xì)膩。

6、西式廚師機(jī)杯里加入600克清水，控制面板設(shè)置時(shí)間20分鐘，溫度100度，煮至水開(kāi)上汽，放入蒸籠。

7、蒸制面團(tuán)的時(shí)候，我們來(lái)處理下草莓，先用清水洗凈，再用淡鹽水浸泡5分鐘。

8、把草莓瀝干水分去掉蒂，用廚房紙擦干表面水分。

9、蒸制7分鐘后，面團(tuán)已經(jīng)凝固，打開(kāi)蓋子用筷子把面糊攪拌均勻，蓋上蓋子繼續(xù)蒸8分鐘左右。用筷子攪拌可以使面糊受熱均勻，防止下面熟了上面還不熟。

?10、時(shí)間到了以后，看下面團(tuán)顏色微黃，富有彈性，糯米面團(tuán)就蒸好了，把玻璃碗取出，稍微晾涼。

11、手上戴好一次性手套，把蒸熟的糯米面團(tuán)分成小劑子，搓成圓球。喜歡面皮厚的，就分割大點(diǎn)，喜歡皮薄的面團(tuán)就少點(diǎn)。

12、取一個(gè)小面團(tuán)，用手掌按扁，包入一顆草莓，草莓尖往下，用虎口把面團(tuán)收緊，不要漏出草莓。

13、包好的草莓大福，放入椰蓉里滾一圈，沾滿椰蓉。不喜歡椰蓉或者沒(méi)有的也可以省略這步。

14、包好的草莓大福就可以吃了，最好是現(xiàn)做先吃，如果有吃不完的可以冷藏，第二天拿出來(lái)室溫回溫變軟后再吃。

雨媽叨叨：

1、草莓大福的做法非常簡(jiǎn)單，喜歡豆沙的，可以把草莓上裹一層豆沙，再包面團(tuán)也很好吃。

2、草莓也可以用芒果等，自己喜歡的水果代替。

3、面團(tuán)蒸制的時(shí)間不固定，要看面團(tuán)狀態(tài)，熟了就行。

大家好，我是雨媽小廚，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，一位愛(ài)美食的兩寶全職媽媽，一直致力于用最簡(jiǎn)單普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我，同時(shí)希望大家能點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、分享美食給更多的朋友，有什么想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創(chuàng)，每日一更，不見(jiàn)不散。