一眨眼，2019的新年都快過完了，迎來了我們傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)了。元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗一直流傳至今，湯圓的甜美與團(tuán)圓的美好寓意，預(yù)示著未來生活甜甜蜜蜜。

元宵節(jié)快樂

今天陜西青鳥餐飲的董老師教給大家做芝麻餡湯圓的做法，喜歡吃的朋友我們一起動(dòng)起手來！

黑芝麻餡的湯圓又香又糯，美味極了。很多人都愛吃，但是不放心外面買的湯圓材質(zhì)，還是決定自己在家動(dòng)手做起來。

黑芝麻粉是用破壁機(jī)打的，完全的真材實(shí)料。家里沒有破壁機(jī)的朋友可以選擇豆沙餡的。

這款芝麻湯圓做法簡單，材料在當(dāng)?shù)厥袌錾弦材苜I得到。大家跟著董師傅做湯圓，一看就會(huì)。為此董師傅專門配了完整的流程圖。

【黑芝麻湯圓】

食材：砂糖30克，黑芝麻粉60克，黃油55克，糯米粉180克，溫水160克。

1、糯米粉加入溫水，活成軟硬適中的糯米面團(tuán)。

2、黃油放入微波爐轉(zhuǎn)30秒，融化后加入黑芝麻粉和砂糖混合均勻。

3、黑芝麻餡分成每個(gè)5克，送入冰箱急凍20分鐘，凍硬后會(huì)比較容易操作。

4、糯米面團(tuán)分成每個(gè)15克的胚子，大小自己可以隨意調(diào)整。

5、糯米面團(tuán)按扁，包入凍硬的芝麻餡，包起來即可。

6、全部包好的湯圓，在糯米粉粒滾一下，放置黏連，下入燒開水的湯鍋里煮5分鐘左右，全部飄起浮在水面上就是熟了。

陜西青鳥餐飲小貼士：

1、白糖的量根據(jù)自己口味調(diào)整。

2、換成豬油也可以，我自己不吃豬肉，所以用黃油來代替。

3、豆沙餡的湯圓需要將紅豆蒸熟打成沙狀再加入白糖，包湯圓步驟參照黑芝麻湯圓的包制方法。

適逢元宵佳節(jié)，自己做湯圓給家人吧，過一個(gè)甜蜜的節(jié)日。陜西青鳥餐飲愿大家團(tuán)團(tuán)圓圓。