導(dǎo)讀冬天到了，北京的最低溫度已經(jīng)到了零下，寒冷的天氣總是讓人想吃點(diǎn)熱乎的東西，其中熱湯肯定是首選，強(qiáng)烈推薦今天分享的這道湯，是以鮮蝦和番茄作為主要食材來(lái)制作的，....

冬天到了，北京的最低溫度已經(jīng)到了零下，寒冷的天氣總是讓人想吃點(diǎn)熱乎的東西，其中熱湯肯定是首選，強(qiáng)烈推薦今天分享的這道湯，是以鮮蝦和番茄作為主要食材來(lái)制作的，鮮蝦用最簡(jiǎn)單的方法做成純手工的手打蝦丸，口感爽滑Q彈，沒有任何添加，純蝦肉蝦丸吃起來(lái)特別鮮美，非常適合做給寶寶吃，搭配番茄做的濃湯，吃起來(lái)是酸酸甜甜的味道，我還加入了一些蛋皮，好吃又好看，營(yíng)養(yǎng)又很豐富全面，寒冷的冬天來(lái)上一碗，馬上幸福感爆棚！而且做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，不算腌制時(shí)間，也就十幾分鐘就能搞定，絕對(duì)是上班族和廚房小白的福音！

By 美食妃英理 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 鮮蝦 200克
• 西紅柿 1個(gè)
• 雞蛋 1個(gè)
• 料酒 1勺
• 鹽 少量
• 黑胡椒粉 少量
• 蛋清 1個(gè)
• 玉米淀粉 2勺
• 清水 適量
• 香蔥 1根
• 番茄醬 4勺

做法步驟

1、先來(lái)處理一下鮮蝦，去頭去尾挑去蝦線，清洗干凈

2、雞蛋打入碗中，加入少量清水打散，鍋中少量油燒熱后倒入蛋液，小火煎至底面定型翻面，兩面金黃，煎熟出鍋

3、西紅柿去皮切成細(xì)碎的小丁，煎好的蛋皮切絲備用

4、鮮蝦肉放入料理機(jī)中打成泥

5、加入料酒，黑胡椒粉和少量鹽，打入一個(gè)蛋清，加入淀粉，順著一個(gè)方向快速攪打上勁，蝦泥制作完成備用

6、起鍋熱油，倒入番茄丁翻炒至融化，加入稍多清水，大火燒開

7、轉(zhuǎn)小火，用自己順手的方式把做好的蝦泥團(tuán)成小球下鍋煮，蝦丸很容易熟，膨脹漂起后擠入番茄醬攪勻

8、蛋皮絲放入鍋中，燒開，調(diào)入適量鹽就可以出鍋了

9、最后在表面撒適量香蔥碎做裝飾就大功告成啦

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