導讀??鮮到鮮得的舟山帶魚捕撈于初冬冷水海域，初冬海捕的帶魚比其它時期的更好吃肉質更細膩，營養豐富，健康美味！By華女any用料鮮到鮮得舟山帶魚2條料酒1勺生姜....

?? 鮮到鮮得的舟山帶魚捕撈于初冬冷水海域，初冬海捕的帶魚比其它時期的更好吃肉質更細膩，營養豐富，健康美味！

By 華女any

用料

• 鮮到鮮得舟山帶魚 2條
• 料酒 1勺
• 生姜 半塊
• 蔥 1根
• 生抽 2勺
• 雞蛋 1個
• 面粉 45克
• 食用鹽 少許
• 玉米油 適量

做法步驟

1、準備好鮮到鮮得舟山帶魚2條.

2、將帶魚清理干凈內臟和黑膜切成小段，加入1勺料酒、2勺生抽、少許食用鹽、生姜和蔥段抓拌均勻腌制30分鐘.

3、調個面糊漿：碗中加入1個雞蛋、45克面粉和少許清水攪拌均勻成一個糊狀；不可以太稀.

4、腌制好的帶魚用廚房紙吸干水份，放入面糊漿中裹上一層薄薄的.

5、鍋中倒入適量的玉米油煮至起小泡泡.

6、放入帶魚，調中火慢慢炸至定型再翻過來另一面.

7、炸至兩面都成金黃色撈出控油裝盤.

8、一道簡單香脆肉嫩帶魚就完成了！

9、成品圖

10、香脆肉嫩，好吃停不下來；用手直接撕都可以超贊！

小貼士

1.帶魚最好半冷凍處理內臟和黑膜，如果等完全解凍再處理帶魚會爛. 2.腌制好的帶魚，一定要用廚房紙吸干水份再裹上一層面糊漿. 3.調面糊漿不可以加太多水，太稀帶魚會裹不上.

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