導讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享咸香下飯的“大蔥燒豆腐”。大蔥燒豆腐屬于家常菜，主要食材是大蔥和豆腐，食材簡單，制作方便。今天選....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享咸香下飯的“大蔥燒豆腐”。

大蔥燒豆腐屬于家常菜，主要食材是大蔥和豆腐，食材簡單，制作方便。今天選用的是嫩豆腐，質地比較軟嫩、細膩。富含蛋白質，營養(yǎng)價值高，經(jīng)常吃嫩豆腐還可以使人的面部白嫩。大蔥燒制蔥香濃郁，豆腐煎至微微發(fā)黃，再用大蔥料汁中小火慢燉，讓豆腐吸收湯汁，豆腐軟嫩入味，鮮香下飯。步驟詳細，看一遍就能學會。讓我們一起看一下具體是怎么做的吧。

【大蔥燒豆腐】

材料：嫩豆腐

輔料：大蔥

調料： 植物油 食鹽 味精 生抽 老抽 淀粉 蠔油

做法：

1. 嫩豆腐用勺子一塊一塊挖下來放到盤子中

2. 大蔥切成長段，從中間切開成蔥絲

3. 再切成長段放入大碗中

4. 加入老抽，生抽，食鹽，味精

5. 加入白糖和半碗清水，用筷子整理一下

6. 加入蠔油，讓大蔥浸泡其中

7. 起鍋加入植物油，油熱下入嫩豆腐中火煎制

8. 晃動鍋慢慢煎制，微微發(fā)黃煎另外一面

9. 待每一面都煎制金黃后，倒入準備好的大蔥料汁

10. 大火燒開，轉成中小火慢燉5分鐘

11. 待湯汁收濃，即可出鍋啦，美味即享

溫馨提示：

1、 大蔥蔥中間切開，先切成蔥絲再改刀切成長段

2、 將蔥段放入大碗中，加入老抽，生抽，食鹽，味精，白糖，蠔油，清水攪勻浸泡

3、 嫩豆腐不用切，直接用勺子完成塊狀，用中火煎制微微發(fā)黃

4、 將大蔥料汁倒入豆腐中，中小火慢燉5分鐘即可

大蔥燒豆腐是簡單的家常菜，蔥香濃郁，嫩豆腐經(jīng)過紅火慢煎，煎至微微發(fā)黃，加大蔥料汁慢燉，一定要小火慢燉，讓豆腐慢慢吸收大蔥料汁，豆腐才會嫩滑入味，好吃超下飯，老少皆宜呢。豆腐吃了好處多，一定要學會了做給家人吃，步驟詳細，這道菜看著都誘人，都能多吃兩碗飯，希望您能夠喜歡。