導讀今日雨水，有點小冷（最低零下六度），春節期間買了一條羊腿一直沒來得及吃（買的時候已經分割完畢），拿出來燉個白蘿卜去去寒。整個步驟分為四部分，那就是一泡、二冒....

今日雨水，有點小冷（最低零下六度），春節期間買了一條羊腿一直沒來得及吃（買的時候已經分割完畢），拿出來燉個白蘿卜去去寒。整個步驟分為四部分，那就是一泡、二冒、三燉、四品，具體操作如下：

一、泡

為了更好的去除膻味，我頭天晚上就拿出來了泡了一晚上，這樣能更好的泡出血水，去除膻味。

二、冒

泡好的羊腿骨先放鍋里冷水冒去浮沫，撈出后再用熱水洗干凈。冒得同時準備白蘿卜，滾刀切塊。

三、燉

冒好的羊腿骨洗凈后放入祖傳的砂鍋中，加入蔥段、姜片，還可以加點陳皮去膻，加入料酒，再倒入適量生命的源泉，蓋好蓋子起火開燉。

冷水下鍋，期間可漂去浮沫

燉一個多小時后倒入切好的白蘿卜塊，繼續燉半個小時，期間加入海洋精華--咸鹽，不要太咸，后續可根據個人口味調節。

燉的過程中可調制秘制小蘸料，同時準備香菜等調味品。

四個蒜瓣加四個熟花生米搗碎，加入味達美和陳醋調味即可

四、品

獨悅樂與人悅樂，誰樂？燉好后與家人一起分享，特有成就感。周末能喝酒的可以小酌一杯，不能喝酒的可以來瓶健力寶(芙蓉街有賣的)，生活要有儀式感嘛！

度數有點高，少來點

小時候的回憶

一碗不夠來兩碗，管夠！

開喝，周末愉快！

熱騰騰的一碗，過癮