導讀，我來為大家科普一下關于好吃的醬炒蛋在家怎樣做：好吃到模糊的醬炒雞蛋?以下內容希望對你有幫助!好吃的醬炒蛋在家怎樣做：好吃到模糊的醬炒雞蛋先把準備好的洋蔥，....

，我來為大家科普一下關于好吃的醬炒蛋在家怎樣做：好吃到模糊的醬炒雞蛋?以下內容希望對你有幫助!

好吃的醬炒蛋在家怎樣做：好吃到模糊的醬炒雞蛋

先把準備好的洋蔥，尖椒，紅辣椒等配菜分別切絲備用，盡量切得細一些，不會影響雞蛋的口感，而且更容易炒的軟，易入味。將雞蛋打入碗中，攪散，一定完全攪至蛋清與蛋黃融合，不能有單獨沒攪勻的蛋清。在攪好的雞蛋中加入兩勺的清水，然后攪拌均勻。加清水的目的是增加雞蛋的水分，一會兒入油鍋炒的時候不容易炒老，這一步類似于蒸雞蛋羹的原理。碗中放入1勺黃豆醬，1勺生抽，半勺甜面醬，少許五香粉，1勺清水攪拌均勻。黃豆醬盡量選口味鮮一點的，不要選特別咸的，如果黃豆醬很咸，要減少生抽的量。鍋里放玉米油，燒至微微熱，倒入雞蛋液。待雞蛋液底部微微定型后，用筷子沿著一個方向畫圈輕輕將雞蛋攪散。鍋里倒入少量油，把洋蔥青紅椒圈倒入鍋中炒至變軟。倒入之前炒熟的雞蛋炒均，然后把之前調好的醬汁倒入，翻炒至雞蛋和配菜都均勻掛上醬汁，然后就可以出鍋了。鍋具,家常菜,家常味,下飯菜,午餐,熱菜,炒鍋,炒,晚餐,香,