導讀又到一年一度的高考季！學子們正如火如荼地努力著準備迎戰。作為家人，除了要給他們精神上的鼓舞打氣，營養上也絕對不能含糊。一日三餐中，碳水，蛋白質，蔬果，三大營....

又到一年一度的高考季！學子們正如火如荼地努力著準備迎戰。作為家人，除了要給他們精神上的鼓舞打氣，營養上也絕對不能含糊。一日三餐中，碳水，蛋白質，蔬果，三大營養素不可缺少。一日三餐也要多換換口味。比如吃個披薩。外面買的披薩料少，又沒有自己家里做的衛生。此款菜譜做法極其簡單快手，趕緊給學子pick起來吧！健康好吃的同時補充滿滿能量，士氣十足地迎接高考吧!祝大家都能考上心儀的學校！ （配方可做4個9寸披薩）

By leamyzh

用料

• 披薩餅底
• 高粉（或普通面粉） 600克
• 水 340克
• 鹽 8克
• 糖 20克
• 玉米油或黃油 32克
• 耐高糖酵母 8克
• 披薩表面食材
• 青椒紅椒顆粒 1把
• 洋蔥顆粒 1把
• 馬蘇里啦芝士 350-400克
• 純肉香腸 1根
• 牛排 1塊
• 大蝦仁 10個
• 泰式冬陰功醬 一大勺

做法步驟

1、除油外，其余材料混合均勻，先用廚師機攪拌棒手動混合均勻，再打開廚師機先低速再快速揉面

2、揉至光滑能拉出厚膜，加入玉米油或軟化的黃油，我用的玉米油。一定先慢速，不然油會飛濺出來。要有耐心，慢慢加速，直至油被面團吸收均勻，面團會變得像棉絮一樣柔軟。中間可停下來人工輔助用攪拌棒把面團集合到一起，省時些

3、最后揉至能拉出9成薄膜即可，不需要像吐司那樣指紋膜

4、面團揉好后，再手工收圓，分成你要分的份數 我要做一個大披薩，兩個9寸披薩，所以分成了如圖三份 然后蓋保鮮膜放在室溫，26-28度，靜置發酵半小時

5、靜置半小時后拿出，不用排氣不用揉面，直接取一個圓形面團，在烤紙或防粘紙上用搟面杖搟成圓形。 不用再轉移了，到時直接拿著烤紙移動到烤盤上，這樣搟開的面團才不會回縮

6、用刮板割12刀

7、如圖放一小把芝士

8、收起來，最后中間按下去貼合底部的面團

9、最后效果如圖 用刀叉中間插許多小孔，再輔助固定六個花邊，使其不易翹起

10、烤箱提前預熱200度后（風爐的話是170度），放入。 烘烤5分鐘定型。你會發現六個角太膨脹會翹起，沒關系，拿出來趕緊按一下定一下型?？鞠洳挥藐P火

11、底部涂抹冬陰功醬或你喜歡的醬，自制外購都OK，但自制的話不能濕答答的哦，稍微干一些

12、醬上鋪一層芝士

13、拿出提前炒過得牛排粒和蝦仁（這時這些食材已經出水完畢了，可直接使用了。務必煎一下，使其出水，不然烤的時候，汁水都溢出在披薩底上了，吃起來濕答答口感不好）純肉香腸生的即可

14、以上三種肉質食材均勻鋪在剛剛第一層芝士上，再撒一層芝士，然后放青紅椒顆粒，洋蔥顆粒，最后再鋪一層芝士

15、往剛才沒關火的烤箱中放入全部鋪好材料的披薩，普通烤箱200度（風爐170度）再烘烤18-20分鐘（具體根據自家烤箱調節）最后可以加大活力再烘烤1分鐘，讓中間的芝士更上色一點，漂亮一點。

16、出爐

17、其余2個9寸披薩也5分鐘烘烤定型好了，放冷凍隨取隨用

18、邊上六個角里面裹了厚厚的芝士，吹起來很滿足。

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