導讀糯米飯是壯族的傳統美食，每年農歷三月三或清明節就會制作。寓意是吉祥如意、五谷豐登。五色糯米飯那么你知道都能染出什么顏色的糯米飯嗎？我知道的就有黃色、藍色、紫....

糯米飯是壯族的傳統美食，每年農歷三月三或清明節就會制作。寓意是吉祥如意、五谷豐登。

五色糯米飯

那么你知道都能染出什么顏色的糯米飯嗎？

我知道的就有黃色、藍色、紫色、橙色、綠色、黑色。

下面我們來看看都是什么植物可以染顏色。

密蒙花

黃色：梔子、密蒙花、黃姜

蝶豆花，浸泡是藍色的，加檸檬汁變成紫色，加梔子煮變綠色

藍色：蝶豆花

蘇木，孕婦不可食用

橙色：蘇木

紫色：蝶豆花加酸（醋）、紫藍草

黑色：楓葉

綠色：梔子花加蝶豆花、娘惹花

認識完做染色材料，你知道染色糯米飯怎么做嗎？

我今年只是做了黃色、藍色、橙色、黑色、白色。

1、黃色糯米飯

我是用梔子做的，但是做完了，就變成了黃綠色，有黃有綠。我查了原因，大家提到的基本是下面的答案：1、煮的時間太久，黃色素不穩定；2、黃色和藍色放在一起，顏色被染到了。（這個也有可能，因為我的黃色墨水和藍色墨水漏了，混一起就是綠色。）

彩色糯米飯和制作糯米飯的材料

2、黑色糯米飯

新鮮的楓葉（買楓樹葉的時候要買葉子偏綠的楓樹葉，這樣染出來的糯米顏色烏黑透亮）買回來用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛（我是切碎），稍微晾一晾，再浸入一定量的水中，水不能太多，剛好沒過楓葉就可以了。浸泡5-6天后，把水過濾出來，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中，用文火煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。楓葉水不能煮沸，不然就做不成功了。可以重復幾次，但都不要煮沸，然后再拿來浸泡糯米，浸泡過夜。黑色糯米飯最難做、消耗的時間最長，而且還不一定成功，我就做了兩次都沒有成功。泡好后就蒸或者煮熟既可以了。蒸的話要適當灑一些水

3、藍色糯米飯

用蝶豆花煮水，煮出顏色，水溫稍微涼一些后，加入糯米浸泡過夜。再煮或者蒸熟就可以了。

4、橙色糯米飯

用蘇木煮水，煮出顏色后過濾，水溫稍晾一下就可以放入糯米進行浸泡了，浸泡過夜，對于浸泡時間，看個人吧！我一般晚上開始浸泡，浸泡到第二天也有7-8個小時，顏色也染上了。

5、白色糯米飯

洗干凈糯米后，用清水進行浸泡就可以了。

你們還知道有哪些植物可以染色嗎？它們怎么做，可以在評論區跟我互動。