導讀為什么飯店的醬蘿卜那么好吃？原來做法有訣竅，清脆爽口，醬香十足。所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”，又到了吃蘿卜的秋冬季節，這時候的蘿卜最鮮嫩好吃了。蘿卜素有“小人參”....

為什么飯店的醬蘿卜那么好吃？原來做法有訣竅，清脆爽口，醬香十足。

所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”，又到了吃蘿卜的秋冬季節，這時候的蘿卜最鮮嫩好吃了。蘿卜素有“小人參”的美稱，蘿卜中含有大量的水分，另外消化酶、膳食纖維、維生素C、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質元素的含量也較高。

白蘿卜最常見的做法有排骨蘿卜湯、清炒蘿卜、腌酸蘿卜等，以前最喜歡燉排骨蘿卜湯了，自從排骨價格居高不下我就很少燉了。其實蘿卜生吃最營養了，最近我迷上了這道醬蘿卜，清脆爽口，醬香味十足。

這道醬蘿卜做法非常的簡單，主要食材有白蘿卜和橙子，腌制一天就可以開吃了。上菜市場買了一個蘿卜，一斤2.5元，還買了兩個橙子，最近橙子好貴啊！一斤竟然7塊錢，一個橙子就要3塊錢了。一回家就把蘿卜腌制起來了，早上做的醬蘿卜晚上就可以吃了，現在把我的做法分享給大家。

原料

白蘿卜1千克，橙子1個。

調料

陳醋100克，蘋果醋100克，生抽100克，白糖50克，老抽、蜂蜜各1調羹，鹽1小勺。

做法

第一步：把蘿卜洗凈削去皮，先切兩半再切連刀薄片，切4～5刀再切斷 切好全部放入碗里。

第二步：倒入一小勺鹽用手抓拌均勻再腌制30分鐘，這一步是為了殺出蘿卜的一些水分。

第三步：蘿卜腌制好用手擠出它的水分，擠好放入碗里，倒入適量的清水把它的鹽分洗掉。

第四步：洗好擠干水分放回碗里，倒入100克生抽，100克陳醋，100克蘋果醋，50克白糖，老抽、蜂蜜各一調羹，然后用手充分的抓拌均勻。

第五步：再準備一個橙子用鹽把表面搓洗一下，再用流水沖洗干凈，洗干凈后切成薄片，只需要切3～4片即可。

第六步：把切好的橙子放入蘿卜的碗里再用手翻拌均勻，把它們浸泡一天就可以享受美食了，中途去翻拌一下使它更入味。

醬蘿卜做好了，做法簡單易學，清脆爽口，香甜好吃，有醬香、橙香、蘋果醋的香，直接吃或者下飯都很不錯，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說：1蘿卜的水分比較多，腌制醬蘿卜一定要先用鹽腌制一下蘿卜殺出它的一些水分，這樣才能腌制得更入味。

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