導(dǎo)讀“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”歡迎大家關(guān)注小資輕美食，每天我都會(huì)分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。導(dǎo)語(yǔ)：芋頭不煮也不燉....

“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”歡迎大家關(guān)注小資輕美食，每天我都會(huì)分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。

導(dǎo)語(yǔ)：芋頭不煮也不燉，一蒸就能吃，特別適合冷天，鮮香軟綿吃著香

芋頭和土豆一樣，是既能當(dāng)主食又能當(dāng)菜的食材，用作蔬菜吃，可以炒菜、煮湯，芋頭的營(yíng)養(yǎng)豐富，秋季多吃可以增強(qiáng)免疫力，而且其適當(dāng)吃對(duì)于增食欲、助消化等都有很好的幫助，這次要分享給大家的是一道特別適合冷天吃的菜，用芋頭擦成絲上鍋蒸一蒸而成，鮮香軟綿，口感好的沒(méi)話說(shuō)，而且這道菜的制作還能搭配點(diǎn)豬肉，價(jià)值更加豐富了，芋頭不用煮也不用燉，簡(jiǎn)單的方法做好的這道菜，大家也別錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)，下面我便會(huì)將其做法分享大家。

肉末蒸芋頭的做法：

備用食材：芋頭1個(gè)，里脊肉50克，辣椒醬1勺，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺；

制作過(guò)程：第一步，芋頭一個(gè)大的，削去皮，洗干凈，然后切成條狀，粗細(xì)盡量均勻一些，如果芋頭個(gè)人小，可以用兩三個(gè)；

第二步，切好的芋頭條放入一個(gè)碗中，加上點(diǎn)食鹽拌均勻，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，隔水放入芋頭條，蒸制15分鐘的時(shí)間；

第三步，在蒸芋頭的過(guò)程中，準(zhǔn)備肉糜，大蒜剝皮后切成蒜末，在鍋中添上油，燒熱后，放入蒜末煸香，放入豬肉末，小火炒一會(huì)；

第四步，將肉末炒至變色的時(shí)候，加上點(diǎn)料酒去腥，放入生抽、蠔油和辣椒醬，再根據(jù)個(gè)人口味加鹽，翻炒均勻，加上小半碗水；

第五步，將肉末煮熟，關(guān)火，同時(shí)將蒸熟的芋頭也盛出來(lái)，澆上肉末，撒上點(diǎn)蔥花和辣椒丁做點(diǎn)綴，上桌了。

小編總結(jié)：芋頭搭配肉糜，一道應(yīng)季菜就上桌了，芋頭經(jīng)過(guò)蒸制特別的軟糯，而裹著炒過(guò)的肉糜，特別的香，開(kāi)胃更下飯，這道菜在冷天吃再合適不過(guò)了，這道肉末蒸芋頭我是選擇將肉末炒了一下，當(dāng)然了介意的，可以直接將肉末加上調(diào)味料澆在芋頭上面，上鍋蒸熟，這樣做不用油吃著更加清爽，肉末蒸芋頭這道菜在很多地方都能見(jiàn)到，是一道再家常不過(guò)的菜了，這個(gè)時(shí)候吃正當(dāng)時(shí)，而且營(yíng)養(yǎng)還高，用簡(jiǎn)單的方法做，菜肴的口感就能特別好，當(dāng)然是不容錯(cuò)過(guò)學(xué)習(xí)了。

烹飪小技巧：

1、芋頭蒸的時(shí)候撒上點(diǎn)食鹽，是為了讓其有最基本的味道，蒸芋頭的時(shí)間需要根據(jù)芋頭的粗細(xì)來(lái)定，一般蒸15-20分鐘就足夠了，當(dāng)然了如果是混合生肉末一起蒸，就需要適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，需要將其徹底蒸熟了才能吃；

2、這道菜選擇用里脊肉做更好吃，搭配點(diǎn)蒜末炒，香味更足，其他的調(diào)味料自行選擇，辣椒醬的用量也可以自己定，因?yàn)槔苯丰u、生抽和蠔油都含有鹽分，因此不需要另外加鹽，這道菜的咸味就足夠了；

3、家里有高湯的，用其來(lái)煮一下肉末，口感會(huì)更加足，沒(méi)有就用清水煮，水不用放太多了，而且最后的湯汁也不用收太干，將肉汁包裹在芋頭上，吃著口感才會(huì)更佳，這道菜記得要趁熱吃，口感才能更加美味。

芋頭不煮也不燉，這道菜的口感就能特別足，如果你也認(rèn)為這菜的做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！