導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。西芹是一道粗纖維食材，具有平肝降壓的功效，富含豐富的蛋白質，碳水化合物，及多種維生素，冬天天....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

西芹是一道粗纖維食材，具有平肝降壓的功效，富含豐富的蛋白質，碳水化合物，及多種維生素，冬天天氣干燥，西芹的水分充足，比較適合冬天吃。

今天分享一個西芹蝦仁的家常做法，清脆有營養。

準備西芹兩顆，削去根部，再把西芹外皮的粗纖維削去，粗纖維不好消化，還影響口感。

把西芹斜刀切成菱形塊，放在盆里。

紅椒，青椒去籽后，切成菱形片，大蒜切成片，大蔥白切成碎沫。

蝦仁泡在清水中，加入一點料酒，加料酒是為了給蝦仁去腥。拍一塊生姜和蝦仁放在一起，生姜也可以起到去腥的作用，放置20分鐘左右。

鍋內燒水，水燒開后，倒入蝦仁焯水30秒倒出控水。

接下來我們把西芹焯一下水。

鍋內重新加清水，水燒開后，把西芹倒入鍋內，焯一下水，焯水30秒后，倒出控水。

鍋內燒油，油燒至6成熱時，倒入蔥，蒜，炒出香味，倒入青紅椒片，快速翻炒一會。

倒入西芹，蝦仁再翻炒片刻，起鍋以后，勺子里加入食鹽，雞粉，勾入一點水淀粉，調勻化開調料后倒入鍋內。

開大火，快速翻炒收汁后，淋入一點明油，就可以起鍋裝盤了。

好了，這道簡單好吃的西芹蝦仁就做好了，清脆有營養，味道好極了。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都會有幾道家常菜供大家參考，還沒有關注第一美食的朋友別忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。