導(dǎo)讀瘦肉是富含蛋白質(zhì)的肉，常吃不膩也不易讓人長(zhǎng)胖，因此很多人都喜歡買來(lái)做菜或做湯，美味又營(yíng)養(yǎng)，但需要提醒大家，不管是什么肉，一次都不能多吃哦，咱們要飲食均衡，講....

瘦肉是富含蛋白質(zhì)的肉，常吃不膩也不易讓人長(zhǎng)胖，因此很多人都喜歡買來(lái)做菜或做湯，美味又營(yíng)養(yǎng)，但需要提醒大家，不管是什么肉，一次都不能多吃哦，咱們要飲食均衡，講究健康飲食。

今天鐵頭要跟大家分享的是一款以瘦肉為主的特色菜，這一道菜很開(kāi)胃，吃著也很香，是大人小孩都愛(ài)吃的菜式，做法也很簡(jiǎn)單哦，喜歡的朋友可以一試。

具體做法步驟如下：

第一步：準(zhǔn)備兩塊里脊肉，用刀背把它拍一下，拍松軟，然后把它切成條，放入盤(pán)中

第二步：加入適量的鹽，胡椒粉，料酒，兩個(gè)小小的土雞蛋，攪拌均勻，攪拌均勻后，讓它腌制20分鐘

第三步：準(zhǔn)備適量的玉米淀粉，現(xiàn)在來(lái)把里脊肉裹上一層淀粉，我是一條一條肉絲夾著來(lái)裹的，想要快的朋友也可以準(zhǔn)備多一點(diǎn)粉，倒入腌制好的肉絲中，不過(guò)入鍋前要抖掉多余的粉

第四步：鍋中下油，倒多一點(diǎn)油，把油燒至六七成熱，我們來(lái)把里脊肉放下去炸

第五步：把肉絲炸到熟透后，撈起來(lái)，讓它冷卻一下

第六步：待肉冷卻后，把油重新燒至九成熱，然后把里脊肉倒下去，再來(lái)炸它一次

第七步：把肉絲炸至金黃色就可以了，炸成如圖這樣子，現(xiàn)在把肉撈出來(lái)，放一邊控干油分

第八步：提前準(zhǔn)備一點(diǎn)水淀粉，水和淀粉是一比一的量，然后鍋中下少許油，倒入番茄醬，一點(diǎn)醋，白糖一勺，少許鹽，適量清水，最后倒入水淀粉，把它煮至濃稠

第九步：煮至濃稠后，再倒入炸好的肉，把它攪拌均勻（這一步的調(diào)料很重要哦，大家也可以隨自己喜歡的口味來(lái)下料，如果喜歡吃酸一點(diǎn)的，可以另加點(diǎn)米醋）

第十步：攪拌均勻后就可以出鍋了，裝好盤(pán)后，加上一點(diǎn)熟白芝麻，再來(lái)一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，漂亮又有食欲，關(guān)鍵是很香哦！

這一道美味的糖醋里脊肉就做好了，喜歡的朋友試一下！這樣做出來(lái)的瘦肉不會(huì)柴，又很香，入口越吃越香，大人孩子都非常喜歡哦，酸甜開(kāi)胃。

大家記住，炸肉的時(shí)候別嫌麻煩，一定要炸兩次，不能一次性把肉炸成金黃色，這樣出來(lái)的肉就會(huì)很柴，口感很不好的哦。

此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭未經(jīng)允許請(qǐng)勿抄襲、搬運(yùn)，一旦發(fā)現(xiàn)必追究責(zé)任，維護(hù)權(quán)益！

世間唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂(lè)！

大家好，我是鐵頭，一個(gè)愛(ài)下廚、愛(ài)做菜的客家男人！

這里沒(méi)有華麗的語(yǔ)言，沒(méi)有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進(jìn)步，為家人做更多更美味的食物！