說起我們生活中經(jīng)常吃到的蔬菜，一定少不了玉米。這種顏色鮮艷，外形獨(dú)特的植物，能給我們提供身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。所以它是我們餐桌上經(jīng)常會出現(xiàn)的一道菜肴。不管是用來燉湯，還是和其它蔬菜一起炒制，都十分美味。也有不少人將玉米和紅薯蒸來當(dāng)早餐。那么玉米到底是煮著吃比較好，還是蒸著吃比較好呢？就讓營養(yǎng)師來告訴我們答案吧。

玉米是煮著吃，還是蒸著吃好？

不少人喜歡將玉米放在水中煮著吃，他們認(rèn)為這樣可以讓食物更有水分，更好吃。其實(shí)要想最大程度地保留玉米中的營養(yǎng)成分，最好是要將它蒸著吃。玉米放在水中煮的時候，糖分會流失到水中。所以水煮玉米所含的糖分要比蒸玉米來得少。想要全方面的吸收玉米的營養(yǎng)，就要將它蒸來吃。

那么蒸玉米要怎么做才能保證口感呢？

我們在選購玉米的時候，盡量要選擇玉米須濕潤，葉子翠綠的。買回去之后，稍微用鹽水浸泡幾分鐘，再清洗干凈。上鍋蒸之前，不要將所有的玉米葉子剝光，要留下最里面的那層葉子。這樣做的目的，是為了保證在蒸的過程中，玉米中的水分不被蒸發(fā)掉。按照這樣的方法來蒸的話，我們不僅可以享受玉米的清甜，還能充分吸收其中的營養(yǎng)成分。經(jīng)常吃玉米可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)和纖維物質(zhì)，讓我們的身體更健康。但是并不是所有人都適合吃玉米，下面這三種人最好要對這種食物忌口。

哪三種人群不適合吃玉米？

免疫力較弱的人

玉米中含有較高成分的纖維素，這種物質(zhì)會讓我們的免疫力變低。對于身體各項(xiàng)機(jī)能都正常的人來說，吃玉米不會對我們有什么影響。但是本身免疫力較弱的人吃玉米的話，更容易受到病毒的侵襲。所以免疫力較差的人最好不要吃玉米。

腸胃功能不好的人

在我們生活中有很多蔬菜和水果都含有膳食纖維。這種物質(zhì)可以滋潤腸道，幫助我們排便。但是玉米中的膳食纖維非常豐富，本身腸胃功能不好的人要是經(jīng)常吃玉米的話，容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況。

血糖較高的人

雖然玉米中含有很多對人體有益的成分，但是它也含有很高的糖分。對于本身血糖較高的人來說，吃了玉米之后容易導(dǎo)致血糖值飆升。所以這類人一定要少吃玉米。實(shí)在想吃的話，可以在兩餐之間吃一小塊。

為了保持身體健康，人們更加關(guān)注飲食中的細(xì)節(jié)。關(guān)于玉米是煮著吃好還是蒸著吃好的問題，我們已經(jīng)得到了答案。只要注意方法，蒸出來的玉米既好吃又營養(yǎng)。但是本身腸胃功能較差，免疫力較低，血糖居高不下的人就要少吃這類含豐富淀粉的食物。想要擁有強(qiáng)健的體魄，除了關(guān)注飲食健康之外，有閑暇的時間也一定要進(jìn)行適量的鍛煉。除了這兩點(diǎn)之外，也一定要抱著積極樂觀的心態(tài)面對生活。能做到這些的話，一定可以精神飽滿，身強(qiáng)體健。