<span class="answer">導(dǎo)讀</span>夏天每日一道湯，我家一星期光是湯至少也要做8鍋，有時白天和晚上各煲一鍋，沒湯感覺都吃不下飯了，所以說，廣東人的煲湯心得就這么來的，喝得多自然就煲的多，熟能生....<p>夏天每日一道湯，我家一星期光是湯至少也要做8鍋，有時白天和晚上各煲一鍋，沒湯感覺都吃不下飯了，所以說，廣東人的煲湯心得就這么來的，喝得多自然就煲的多，熟能生巧嘛，不是嗎？</p><p><img alt="煲湯的小竅門和方法（熱天煲湯有講究）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b9c1d447b582436ab0f091d0a6178678.jpg"/></p><p>煲湯，我們都喜歡用砂鍋，建議也是用砂鍋，原因呢，以前也講過，今天就不重復(fù)了。我家各種規(guī)格的砂鍋有好幾個，不過不僅僅是用來煲湯的，很多時候也會用來做菜，好吃又方便，而且用砂鍋做出來的菜，口感都非常棒哦，沒試過的朋友可以試一試。</p><p>今天我要分享的這一道湯，比較滋補，也是夏天很適合喝的一道湯，食材與做法都非常簡單，一般菜市場都能買到的食材，所以喜歡的朋友趕緊試試吧。</p><p>具體做法步驟如下：</p><p>第一步：準備食材，因為今年雨水比較多，所以做這一道湯所下的藥材也是帶祛濕的。我們準備的材料有：乳鴿1只，無花果6顆，蓮子薏米各10克，枸杞少許，1塊陳皮，1塊姜，赤小豆1小把，赤小豆要提前浸泡哦，不然很難煲爛的。</p><p><img alt="煲湯的小竅門和方法（熱天煲湯有講究）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8ba633da87904b46a71637520052fa6c.jpg"/></p><p>第二步：所有材料清洗干凈備用，準備一個砂鍋，把蓮子倒進去，還有提前泡好的赤小豆，連水一起倒進去，加入適量的清水，水一定要在這一步加足哦，煲湯中途不能加水，加水了湯就沒營養(yǎng)了。蓋上鍋蓋，把這兩樣材料先大火煲15分鐘，因為它們比較耐煲。</p><p><img alt="煲湯的小竅門和方法（熱天煲湯有講究）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d26c5fc9088b4a9c9df4396326557482.jpg"/></p><p>第三步：薏米性寒，我們用小火慢慢把它炒熟，炒熟之后的薏米能祛濕，很適合濕氣重的人食用，這一步很重要哦，大家別漏掉了。薏米炒至微黃就可以了，把它盛出備用。</p><p><img alt="煲湯的小竅門和方法（熱天煲湯有講究）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9550888bf0d54018bd91ed953463c7e1.jpg"/></p><p>第四步：湯煲了有15分鐘了，把除枸杞外，把其它的材料全都放進去，姜不用太多，三兩片就可以了。</p><p><img alt="煲湯的小竅門和方法（熱天煲湯有講究）(5)" src="/static/upload/image/20231217/dcf0ab337d964bf78ca6331c3d6b5bf3.jpg"/></p><p>第五步：再蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)成中小火煲1個小時左右。</p><p><img alt="煲湯的小竅門和方法（熱天煲湯有講究）(6)" src="/static/upload/image/20231217/681656357dea4a3984a260b85a7ba654.jpg"/></p><p>第六步：好了，時間差不多了，加入枸杞，蓋上鍋蓋煲多5分鐘，枸杞不要煲太久，煲久了營養(yǎng)容易流失，而且煲久了湯的味道與口感也會差很多。</p><p><img alt="煲湯的小竅門和方法（熱天煲湯有講究）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ac7bf419e0e1486989056dd4cbae5ca9.jpg"/></p><p>第七步：好了，時間到了，我們加入適量的鹽調(diào)味就可以了，這一道湯很濃稠了，不需要再加其他調(diào)料，其實我家煲湯除了加點鹽調(diào)味，基本是不加其他任何調(diào)料的，只要食材新鮮，料足，煲出來的湯，那絕對是美味的。</p><p><img alt="煲湯的小竅門和方法（熱天煲湯有講究）(8)" src="/static/upload/image/20231217/afffb71b18bf4b6e92015a085c6ce50a.jpg"/></p><p>這一道營養(yǎng)又祛濕的乳鴿湯就煲好了，喜歡的朋友趕緊試試吧！營養(yǎng)又好喝，一家大小都適合喝哦！</p><p><img alt="煲湯的小竅門和方法（熱天煲湯有講究）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a48fff2a551c4bfeaca84bf6edd9df88.jpg"/></p><strong><strong>此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭</strong></strong><strong><strong>未經(jīng)允許請勿抄襲、搬運，一旦發(fā)現(xiàn)必追究責(zé)任，維護權(quán)益！</strong></strong><p>世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！</p><p>大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！</p><p>這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！