導(dǎo)讀推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主要功效：溫陽暖脾推薦理由：冬天怕冷，四肢不溫的人群材料：牛肉500g（選擇燉起來比較軟爛的地方），紅薯300g，南瓜300g，....

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科 主要功效：溫陽暖脾 推薦理由：冬天怕冷，四肢不溫的人群 材料：牛肉500g（選擇燉起來比較軟爛的地方），紅薯 300g，南瓜300g，紅蘿卜200g，鷹嘴豆100g，香芹100g，洋蔥 1/4個(gè)、姜黃粉和鹽少許（3-4人量）。 烹調(diào)方法： 把所有材料洗凈，牛肉切塊，紅薯、南瓜、紅蘿卜去皮切塊，香芹切段、洋蔥切碎。熱鍋下油，把牛肉先煎一下，兩面煎至微黃，加入一點(diǎn)姜黃粉稍翻炒，盛出。然后往煎牛肉的鍋中加入紅薯、南瓜、紅蘿卜、鷹嘴豆翻炒一下。把這些翻炒好的材料放入湯煲中，加水約2000ml，大火煮開后小火慢燉約1-2小時(shí)。最后加入香芹段和洋蔥碎、姜黃粉和少許鹽調(diào)味，再煮約10分鐘即可。 湯品點(diǎn)評(píng)： 牛肉性溫，可以健脾益氣強(qiáng)肌，比較適合營養(yǎng)不良、健身增肌、怕冷的人群食用。冬天的紅薯會(huì)相對(duì)比較甜，符合中醫(yī)冬季養(yǎng)生中的“冬吃根”的說法，再配合性溫的胡蘿卜以及南瓜、鷹嘴豆等，可增強(qiáng)健脾益氣的功效。把這些材料放入煲中慢燉，所有材料的味道能融為一體，而且也相對(duì)比較軟爛，其實(shí)也更好消化。 清熱 潤肺 養(yǎng)肝 補(bǔ)血 補(bǔ)鈣 開胃 明目 潤燥 養(yǎng)胃 咳嗽