導讀用最平常的食材，做最美味的家常菜，這道素菜比肉還好吃。從此，孩子愛上吃菜。今天我跟大家分享一道簡單好吃的家常菜【木須雞蛋】。【食材】雞蛋2個，干黃花菜1小把....

用最平常的食材，做最美味的家常菜，這道素菜比肉還好吃。從此，孩子愛上吃菜。今天我跟大家分享一道簡單好吃的家常菜【木須雞蛋】。

【食材】

雞蛋2個，干黃花菜1小把，水發干木耳1小把，黃瓜1根，蒜1瓣，蔥1截，姜1小塊

【調料】

鹽1小勺，食油2大勺，白糖1茶勺，雞粉少許

【烹飪步驟】

-Step1-

干黃花菜提前泡發，洗凈備用。

-Step2-

干木耳提前泡發、洗凈，撕成小朵備用。

-Step3-

黃瓜洗凈，切成菱形塊；蔥、姜、蒜切末備用。

-Step4-

將2只雞蛋打入碗中，加入半小勺鹽，攪拌均勻。

-Step5-

鍋內放油，7成熱時轉小火，倒入雞蛋液滑散。

-Step6-

雞蛋液稍微凝固時盛出，備用。

-Step7-

鍋內留底油，放入蔥姜蒜，炒出香味。

-Step8-

放入黃花菜和黃瓜片，翻炒2分鐘，至木耳炒熟。

-Step9-

放入黃瓜片，快速翻炒熟。

-Step10-

倒入雞蛋，加入適量食鹽、少量白糖、雞粉，翻炒均勻即可。

-Step11-

盛出裝盤，木耳脆嫩爽口，雞蛋嫩滑，味道很棒。

【木易叮煮】

1.做木須炒蛋，黃瓜切成薄片，快速翻炒，可以保持清脆的口感。

2.泡木耳時候要提前用用冷水泡發，這樣口感脆嫩爽口，才不會綿軟發粘。

3.炒雞蛋時候，不要將雞蛋炒的太老了，蛋液剛剛凝固就可以盛出。

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