導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

紫包菜炒藕片是一道由紫包菜、藕片等食材制成的食品。

紫包菜炒藕片

材料：紫包菜、藕片、芥藍菜、黃甜椒、小米椒、油、鹽、素易鮮、芡粉

做法

1. 紫包菜洗凈切塊備用。

2、 藕片洗凈切半圓片備用。

3、 芥藍菜掐去葉子，（葉子另作它用）菜心洗凈刨去老皮,然后切斜刀片備用。

4、 黃甜椒洗凈切塊備用。

5、小米椒洗凈,切斜小圓圈備用。

6、 凈鍋內加入精制油,大火加熱至四成熱,倒入芥藍片、藕片、黃甜椒塊大火滑油快出鍋時,放入紫包菜塊一起滑油,出鍋,瀝干油分。

7、鍋內加入少許精制油,放小米椒圈煸香,倒入滑油原料,爆炒均勻,加清水40克調入少許鹽、少許素易鮮炒勻,勾一點點薄芡,淋少許香油,翻勻起鍋,盛入盤內稍擺盤即可

苦瓜豆腐雞蛋

材料：苦瓜1/2根；木棉豆腐200克；雞蛋；豆芽；豬肉片80g；柴油魚花；鹽1/2匙；酒1.5茶匙；醬油1/2匙。

做法

1、苦瓜洗干凈，去籽，切段，焯水去苦味。

2、豆腐掰成小塊，微波爐一分半，倒掉里面的水分

3、豬肉稍微腌一下，雞蛋稍微加點鹽打散

4、熱鍋，下油炒豬肉，變色了倒入苦瓜翻炒

5、倒入豆腐、豆芽繼續翻炒，加入鹽、酒、醬油調味。

6、倒入打散的雞蛋，七分熟的時候關火。最后撒上柴魚花

涼拌萵筍是以萵筍為主要原材料制作的一道普通的家常菜。它做法簡單，口味清新，開胃爽口，有助于消化，是夏季受歡迎的涼菜。

涼拌萵筍

食材

萵筍適量、蒜適量、剁椒適量、油適量、涼拌醬油適量、陳醋適量、鹽適量。

做法

1、萵筍去皮洗凈。

2、擦成絲，用鹽腌制出水。

3、適量蒜末、剁椒。

4、鍋中放油，下入蒜末、剁椒炒香，加涼拌醬油、陳醋。

5、萵筍絲放到盤子中。

6、倒上炒好的蒜末剁椒，吃時拌勻。

魚香肉絲是一道常見川菜。魚香味，是四川菜肴主要傳統味型之一。成菜：色澤棕紅，咸鮮酸甜兼備，蔥姜蒜香濃郁，其味是調味品調制而成。此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中。

魚香肉絲

?食材：豬瘦肉，黑木耳，食用油，鹽，生抽，白砂糖，泡紅椒，冬筍， 醋，淀粉，蔥姜蒜，味精

?做法：1.準備以上所需食材，黑木耳提前放溫水泡兩個小時，讓其泡發最佳狀態

2.將所需食材洗干凈，洗干凈后，將木耳和冬筍用刀切絲、姜和蒜切末、蔥切蔥花，泡紅椒切碎，瘦肉切絲。

3.將切好的肉絲放入碗中，倒入適量料酒，一勺鹽，撒一些淀粉，順著一個方向攪拌均勻備用

4.開火放鍋倒入水，是開火將切好的冬筍絲倒入，焯一下水后撈出控干水分備用

5.另外用一個碗做醬汁，碗中倒入適量生抽、醋、白砂糖、味精、淀粉，攪拌均勻

6.開火放鍋倒入油，油熱后倒入切好的瘦肉絲，爆炒至變色，撈出備用

7.鍋中倒入少量油，油熱后將豆瓣醬倒入爆炒至香味，等把油炒至紅色后，加入姜末、蒜末、泡紅椒爆炒出香味

8.翻炒一兩分鐘后將瘦肉絲倒入繼續翻炒，翻炒三分鐘左右

9.倒入木耳絲、冬筍絲翻炒，繼續翻炒一分鐘，然后倒入剛才做好的醬汁

10.等醬汁沸騰，感覺汁收的差不多就可以關火，盛入盤、撒上蔥花即可。

原來韭菜涼拌一下，竟然如此好吃！

涼拌韭菜

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用料：韭菜、醬油、辣椒油、花椒粉、醋、姜、蒜、花椒、香油、芝麻

做法：

1、韭菜洗凈，去老根切段，姜蒜洗凈拍碎

2、燒一鍋開水，放入韭菜段焯水5分鐘，待水再次沸騰撈起瀝干水分

3、放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調入拌勻，撒上香油、芝麻即可。

蔥油萵筍是一道美食，主要原料為萵筍、植物油。

蔥油萵筍

材料：萵筍1根、香油半湯匙、、鹽適量、雞精少許、植物油半湯匙、紅甜椒丁少許

做法

1、準備所需材料。

2、將萵筍去皮洗凈。

3、然后切成絲。加上一小勺鹽在萵筍絲里。

4、然后拌勻，腌制15分鐘。

5、把腌制好的萵筍瀝干水份。

6、小蔥白切段，蔥尾切成蔥花。

7、鍋內加入植物油和香油燒熱，加入蔥段炒出香味。

8、萵筍裝盤，撒上蔥花和紅甜椒粒，然后把油去掉蔥段，再澆入萵筍絲上即可。

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