導讀“有沒有什么小吃，是吃了不易長胖還很健康營養的？”一個最近鬧嘴饞的朋友問味游君。小吃自己做，簡單又方便，美味又營養，當然要屬澳門美食——紫菜肉松雞蛋卷。這個....

“有沒有什么小吃，是吃了不易長胖還很健康營養的？”一個最近鬧嘴饞的朋友問味游君。小吃自己做，簡單又方便，美味又營養，當然要屬澳門美食——紫菜肉松雞蛋卷。

這個被廣大吃貨稱為最好味的手信美食，其實只需用平底鍋就能做出。不需要買烤箱或什么蛋卷機，一樣的能做出香軟的美味來。

味游美食認證達人@龍寶寶陳諾，教你只需簡單2招，就能用萬能的平底鍋搞定這道孩子大人都愛吃的小吃。做好一點要趁熱吃，因為可能你還來不及享受，就已經被搶光了！

紫菜肉松雞蛋卷

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隔熱水融化黃油和白砂糖

注：建議冬天用植物油更好，黃油涼了容易結塊

低筋面粉過篩

面粉里加入水，攪拌成混勻的面糊

面糊里加入2個雞蛋和一個蛋黃，多余的蛋清留出另作他用

面糊中加入融化的黃油和白砂糖液體

面糊過篩2次，放一邊靜置30分鐘

二、裹成蛋卷

不粘鍋里放入2湯勺的面糊

注：這里是冷鍋加入面糊

小火加熱，面糊凝固到變成蛋餅冒泡的時候用硅膠刮刀鏟一下邊緣，蛋餅能輕松滑動就可以出鍋了

注：準備一塊濕毛巾，煎好蛋餅的的鍋放濕毛巾降溫，煎出來的蛋餅不容易有焦斑

紫菜剪成3cm寬度

蛋餅切成5cm寬度，上下的2張修去多余的邊角

蛋餅的光滑面朝上，擠上沙拉醬再貼上一張紫菜

蛋餅翻面，左側放上肉松，從左向右卷起來

紫菜肉松雞蛋卷就這么做好了，收口處可以用沙拉醬黏合

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