導讀對于愛吃面食的朋友來說，家里的存糧里怎么少得了掛面，掛面是一種細若發絲，潔白光韌，并且耐儲存、耐煮的一種面食，既可以煮著吃也可以炒著吃，味道都各有千秋，勁道....

對于愛吃面食的朋友來說，家里的存糧里怎么少得了掛面，掛面是一種細若發絲，潔白光韌，并且耐儲存、耐煮的一種面食，既可以煮著吃也可以炒著吃，味道都各有千秋，勁道又鮮美。

哈妹最喜歡的莫過于炒著吃了，炒過的掛面勁道十足，加上少許配菜和調料，讓原本樸素的掛面都增添了光彩，鮮香麻辣，怎么都吃不厭。

它的做法也十分簡單，十分鐘左右就能完成，是一道快手美食，大家不妨試試看。

家常炒掛面

配料:干掛面70克、油適量、包心菜150克、胡蘿卜半根、瘦肉100克、鹽少量、料酒一勺、老抽一勺、麻辣鮮半勺、雞精適量 烹飪步驟:1.準備好掛面（最好是這種圓柱形的面）

2.鍋中水燒開，放入面條煮至八分熟（即中間掐開有一點白心）

3.煮好的面條過涼水，倒出晾干

4.利用面晾干的時間準備配菜

5.菜全部切絲

6.鍋中放油，油燒熱放肉絲燒至變色放料酒去腥

7.放胡蘿卜炒軟

8.放包心菜炒軟

9.倒入面條，并調入鹽，老抽和麻辣鮮（麻辣鮮和老抽都有咸味，鹽要適當少放）

10.翻炒勻

11.放入雞精炒勻，即可出鍋

12.成品圖

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