我超級(jí)愛吃杭州小籠包，一口一個(gè)再蘸點(diǎn)油潑辣子汁，簡(jiǎn)直太過癮。

今天就分享給大家杭州小籠包的做法，自己在家做更干凈衛(wèi)生，關(guān)鍵還營(yíng)養(yǎng)。

配料：蔥花，鹽，料酒，糖，姜粉，生抽，雞精，雞湯，香油適量

步驟：1豬肉剁餡，小蔥切碎，面粉備好

2面粉中加5克白糖

3然后加入開水

4攪拌成棉絮狀

6肉餡和蔥花放入盆中，加入鹽，糖，料酒，姜粉，雞精，生抽

7肉餡攪拌均勻后，再把100毫升雞湯分三次加入繼續(xù)攪拌

8肉餡攪打均勻上勁后加入適量香油拌均勻

9攪好的肉餡放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)

10醒好的面團(tuán)揪成劑子搟成皮

11包入肉餡

12捏成小包子

13放入蒸籠

14上鍋蒸，上汽后再蒸15分鐘即可出鍋

是不是很簡(jiǎn)單呢？趕緊去試試吧