導(dǎo)語：上周吃了屯老二鐵鍋燉清江魚，并在頭條發(fā)了視頻！@艾葉心理咨詢師 老師立即發(fā)來這道菜的營養(yǎng)價值分析，由于時間緊張，沒有及時發(fā)布！但艾葉老師不但是心理咨詢師，還是高級營養(yǎng)師，時刻在提示我們，會吃才是福！一起來看看老師的分析吧！

@艾葉心理咨詢師：

鐵鍋燉魚貼餅子是地道的的農(nóng)家特色菜，地區(qū)不同，里面的魚和配菜就不同，餅子基本上都是玉米面的餅子。魯南地區(qū)的鐵鍋燉魚貼餅子燉的大多是鯽魚，是道地的漁家美食。今天咱就介紹一下我吃的這個的鐵鍋燉魚貼餅子的營養(yǎng)價值。

主要食材有清江魚 (鯉魚、草魚、武昌魚、鰨目魚均可)、白菜、粉條、豆腐等,輔料有蔥、姜、辣椒、花椒等。

鐵鍋燉魚

清江魚是一種常見的水產(chǎn)食品，清江魚因為產(chǎn)于湖北清江庫區(qū)而得名，清江魚十分美味，并且營養(yǎng)豐富。

清江魚的營養(yǎng)價值

1、含有多種維生素和微量元素,同時它的魚肉鮮嫩,含有多種抗氧化和抗癌的基因,多吃清江魚可以抗癌和抗老化。

2、它是一種美容圣品,是一種男女老少都愛吃、都適合吃的淡水魚。清江魚多吃可以讓人越來越年輕。

3、清江魚的魚肉是可以滅蚊的,多吃清江魚可以抵抗蚊子的叮咬。清江魚的魚肉含有一種蚊子不敢靠近的營養(yǎng)物質(zhì),人吃了可以補(bǔ)身體,蚊子卻非常的懼怕。

白菜豆腐粉條的營養(yǎng)價值

白菜、豆腐含有人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、粗纖維等，吸收油脂，排腸毒，減肥又可提高人體的免疫力，是美容養(yǎng)生的絕配。和美味的肉或魚配在一起燉，可以充分吸納魚肉中的營養(yǎng)成分，增強(qiáng)食欲。里面的粉條可以使紅薯粉或土豆粉的，它們兼具紅薯和土豆的營養(yǎng)哦！

但同時，還是要提醒大家，適量吃粉條。因為粉條在制作過程中，為了解決黏連、斷條等問題，常會添加明礬。而明礬的主要成分為 ，其中含有較多的鋁。所以，吃粉絲過多會導(dǎo)致體內(nèi)鋁的攝入量增多。鋁并非人體必需元素。長期大劑量攝入鋁會導(dǎo)致它在體內(nèi)蓄積，帶來一系列疾病，還容易使人衰老。

玉米面加上豆面貼出來的餅子營養(yǎng)豐富，且升糖指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于精白面，常吃可以降低預(yù)防“三高”的發(fā)生。

獨(dú)家美食揭秘白菜豆腐

總之，鐵鍋燉魚營養(yǎng)價值豐富，是美容養(yǎng)生，健康長壽的極佳美食。如果你想讓自己再聰明一些，美麗一些，苗條一些，那就來吃鐵鍋燉魚貼餅子吧！

以上為艾葉老師對這道菜的營養(yǎng)分析，再次感謝！總之，會吃才是福，身體健康是我們追求美食的根本！