導讀很多人聽過也吃過自己或許也做過，很多關于西紅柿、雞肉的做法，比如最常見的西紅柿炒雞蛋；比如常吃的咸香雞、叫花雞、白切雞、燒雞、手撕雞、小雞燉蘑菇等等，各種做....很多人聽過也吃過自己或許也做過，很多關于西紅柿、雞肉的做法，比如最常見的西紅柿炒雞蛋；比如常吃的咸香雞、叫花雞、白切雞、燒雞、手撕雞、小雞燉蘑菇等等，各種做法，不一而足，各有千秋。

但是今天我分享的這道特色吃法，也是我中午剛做的一道菜，或許很多人沒吃過也沒做過。由于天氣比較熱，沒啥胃口，就做了這個菜，干了兩碗米飯，好吃的不得了。

【材料分類】

主料：三黃雞半只、西紅柿1個；

輔料：紅薯粉、干辣椒3-5粒、姜、八角1個、料酒、生抽、食用油、鹽、十三香、蔥花。

【具體做法】

1、雞肉清洗干凈，剁成小塊放到一個大一點的盆中備用；

2、加入少許料酒、生抽腌制5-10分鐘；

3、倒入適量紅薯粉，攪拌均勻備用。

4、西紅柿洗干凈，切成小塊放入盤中備用。

5、鍋中加入食用油，油熱至5成，放入姜片、干辣椒段、八角一起爆香；

6、爆香后，倒入備好的雞肉塊，煎至兩面金黃翻炒；

7、此時加入備好的西紅柿塊，一起翻炒；

8、待西紅柿炒碎入味，加入食用鹽、少許生抽、十三香調味，翻炒幾下即可關火。

9、裝盤，灑上切好的蔥花點綴即可食用。

【要點提示】

1、只要是炒的肉，盡量都剁成小塊，便于入味，更好炒也更好吃。

2、輔料中紅薯粉可以用生肉粉、玉米粉代替都可以，使肉質更爽滑鮮嫩。

3、西紅柿最好放入清水中，放入食鹽浸泡5分鐘再沖洗下食用。

【營養價值】

西紅柿：西紅柿又稱番茄，含有豐富的維生素、番茄紅素及多種礦物質元素，據營養學家及養生保健協會相關資料顯示，它具有很好的抗衰老美容護膚作用；同時，還能保護血管、抗菌消炎，有潤腸通便功效。

雞肉：雞肉可以說是中國人飲食中排第二位的日常肉食品，除了豬肉外，基本就是雞肉了，不僅價格相對經濟實惠，而且吃法多種多樣，營養豐富。中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。

總之，通過西紅柿和雞肉的完美結合，做法獨特，吃法新穎，改變了日常的普通常規做法，顏色搭配富有食欲，使之眼前一亮，吃之贊不絕口。我將這兩種食物完美結合起來，溫而不燥，油而不膩，酸甜香辣，夏天也可以開胃，增強食欲的同時，又收獲了滿滿的營養價值，可謂一舉兩得，實在是妙。

---

本文為原創作品，喜歡請關注#暖男家味道#， 更多簡單實用家常菜供您參考，更多驚喜與您一起分享！分享特色美食，傳播健康正能量，歡迎留言，一起交流成長！謝謝！