導讀羊腸湯又可以稱羊雜湯，滄州人必吃的美食之一。在滄州早餐除了煎餅果子、餡餅、各色粥、老豆腐外一定少不了就是羊腸湯了，喜愛羊腸湯的人，早餐必須點一份。尤其是冬天....

羊腸湯又可以稱羊雜湯，滄州人必吃的美食之一。在滄州早餐除了煎餅果子、餡餅、各色粥、老豆腐外一定少不了就是羊腸湯了，喜愛羊腸湯的人，早餐必須點一份。尤其是冬天，早上喝一碗熱乎乎的羊腸湯，配上一個火燒，味道真的無敵了。

滄州羊腸湯店有多家，每家都有自己的獨特之處，羊腸湯聽著膻，但食用時卻令人口口生津，沒有羊肉的膻氣。

回族在滄州是一個主要的民族，多數羊腸湯店門牌上都會標有清真，每家店都有自己的生財之道，有自己的消費群體，早上家家都是人滿為患。

很多滄州人喜歡吃羊腸湯，羊腸湯品種繁多，根據自己的口味去選擇添加佐料及羊雜，想吃什么跟店員說一下就可以，加什么。羊雜只要有，羊腸、羊肚、小腸、肺、肝、羊血等。

羊肉湯出鍋后，色澤光亮，呈乳白色，湯汁有一種獨特的清香味道，營養價值高，再加上蒜苗末、香菜。入口爽而不膩，無膻腥氣，香味誘人。

早上喝羊腸湯的人群中多數為老人和中年人，其實羊腸湯很適合老年人和神經衰弱的人食用的。

羊腸湯味道鮮而不膩、爽滑香嫩、咸淡適宜、色香味俱全。如果您來到滄州不防嘗試一下，開始會感覺無從下口，吃了不會令您失望的。就像第一次吃螺螄粉的感覺是一樣的，只有一次和無數次。

關于羊腸健康小常識：

羊腸是適合老年人食用的食物之一，它具有適量的脂肪和韌性，老年人吃羊腸有保護腸胃和通便的功效。羊腸有豐富的蛋白質和多種礦物質，老年人吃羊腸是可以預防胃寒病和祛除哮喘的癥狀的。如果有特殊病癥的老人想吃羊腸的話，建議先咨詢一下醫生。

健康小貼士：

羊雜湯屬于溫性的食物，在冬季食用，有滋補的作用，羊舌頭有補血、壯身的作用，適合大病初愈的人食用。

日常吃羊雜有健胃補腎、御寒的作用，常喝羊雜湯會補充身體中的氣血、強身健體的作用。

女性也可以常喝羊雜湯，對貧血、體弱、失眠、陰虛內熱引發的脈管炎、胸悶氣短等有輔助治療作用。對剛生完孩子氣血虧虛的女性食用也是有很大的益處的。