導讀導語：秋天蘿卜別只會做餃子，試試這個新做法，簡單零失敗，還能助消化蘿卜糕是廣東、閩南一帶地區的特色傳統糕點，是一款用白蘿卜烹飪而成的小吃，白蘿卜在民間有著“....

導語：秋天蘿卜別只會做餃子，試試這個新做法，簡單零失敗，還能助消化

蘿卜糕是廣東、閩南一帶地區的特色傳統糕點，是一款用白蘿卜烹飪而成的小吃，白蘿卜在民間有著“小人參”的美稱，價格便宜，價值豐富，且能夠經受得住多種的烹飪，深受大眾的喜歡，而且白蘿卜又是一種屬于秋冬季節的蔬菜，所以我們在這個時候吃白蘿卜是沒有任何問題的，用白蘿卜烹飪而成的蘿卜糕，色澤潔白、質地柔軟，味道非常的鮮美，相信能夠親臨廣東的朋友一定不會錯過品嘗，下面我便會將蘿卜糕的做法詳細分享給大家，讓你足不出戶便能享受美味。

蝦干蘿卜糕的做法：

備用食材：白蘿卜750克，紅薯粉1小碗，莜面1小碗，蝦干6只，鹽半茶匙，松子1小把，胡椒粉半茶匙；

制作過程：第一步，首先將所有的食材都準備到位，白蘿卜取出1大個，將其清洗干凈后，削去皮，并且剜掉不能食用的部分，再用擦絲工具將白蘿卜擦成細細的絲；

第二步，擦好的白蘿卜絲，放在一個干凈的容器中，撒上些許的食鹽，將用抓拌均勻后，腌漬一會，將白蘿卜中的水分給腌漬出來后，將水分給擠干，再用清水沖洗干凈，擠干水分后；

第三步，重新放入一個容器中，同時給容器中加上準備好的紅薯粉和莜面粉，將其充分的混合均勻，使得每一根蘿卜絲上都能沾裹上粉，在炒鍋中添上適量的食用油；

第四步，將準備好的蝦干和松子放入鍋中，爆炒出香味后，盛出來，可以適當的切小一點，然后放入在蘿卜和粉的混合物中，同時在鍋中添上水，將水煮開，在這個過程中；

第五步，之前混合的蘿卜以及其他食材，用手將其揉成一個面團，不用加水，蘿卜中的水分就足夠了，這個時候，鍋中的水也蒸開了，將蘿卜面團放入在鍋中，蒸18分鐘；

第六步，待蘿卜糕蒸熟后，即可將其盛出來，待其自然晾涼后，切成大小適中的塊，在鍋中添上少許的食用油，放入切好的蘿卜糕，煎至香脆后，即可盛出享用。

烹飪小技巧：1、可能很多人更喜歡用白蘿卜包餃子吃，但其實白蘿卜的烹飪方法很多樣，我們也應該多學習幾種不同的做法，這樣家人也會吃得更加開心。白蘿卜雖然是一種很普通的食材，但它的價值卻一點都不平凡，白蘿卜中富含的多種營養元素，使得它不僅是食用價值高，藥用價值也很不錯，對于家里經常積食的孩子來說，適當的吃白蘿卜，還能幫助消化，效果很不錯，非常建議大家試著學習蘿卜糕的做法，做法簡單零失敗。

2、小編提醒，做廣式蘿卜糕，需要將粉和白蘿卜絲混合，可是很多人搞不懂，應該是用糯米粉還是淀粉，其實大廚提醒，這兩樣粉都不對，很多人做錯了，難怪蘿卜糕會發硬還不好吃，正確的做法應該是用莜面粉和紅薯粉混合烹飪，而且要注意兩種粉的比例要按照1：1來做，這樣效果才會更好的。將這個技巧牢牢記住，便能做出好吃的蘿卜糕。

如果你認為蘿卜糕的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！