導讀從春節開始，全國人民響應號召在家抗戰疫情。宅家一月讓很多資深“吃貨”，變成了美食家。從電飯煲蛋糕到酥脆油條，從何炅蛋糕到網紅甜品，在這一月里大家都體驗了。其....

從春節開始，全國人民響應號召在家抗戰疫情。宅家一月讓很多資深“吃貨”，變成了美食家。從電飯煲蛋糕到酥脆油條，從何炅蛋糕到網紅甜品，在這一月里大家都體驗了。其實，只要你肯做，哪有做不成的！今天芋兒就給大家分享8道超級美味的甜點，做法簡單，不用烤箱也能做。步驟詳細一看就會哦。學會這幾道，家里零食都不用買了，孩子超愛吃。最關鍵的是美味零添加，衛生又健康。收好了，慢慢學著做。

【紫米發糕】

食材：低粉50克，墨江紫米100克 ， 植物油25克， 牛奶20克 ，白糖30克， 雞蛋3個，白醋 幾滴。

制作方法：

1.雞蛋分離在兩個無水無油的干凈碗里。

2.將提前5小時浸泡的紫米和蛋黃，植物油、牛奶放入料理杯里，攪打成細膩的米糊，篩入低粉拌均勻。

3.蛋清滴入幾滴白醋，分次加入白糖打發，打至提起打蛋器有小小的尖峰時停止打發；

4.分1/3蛋白到蛋糊里翻拌均勻，倒入剩下的蛋白里繼續翻拌均勻。

5.戚風模具底部抹一層油，將拌好的面糊倒入，輕震幾下。

6.將模具蒸鍋，冷水大火上鍋，水沸后轉中小火蒸30分鐘，關火燜5分鐘。

米香濃郁，松軟可口，低脂少油，好吃不長胖，美味不上火。全家老小都愛吃。你也試試吧。

【小帖士】

1.裝蛋清的盆要干凈無油無水，否則影響蛋清打發。

2.蛋清必須打到提起打蛋頭，成直勾狀態。

3.拌的時候一定是翻拌，不要畫圓的方式拌，否則容易消泡導致失敗！

【紅豆沙草莓大福】

食材：玉米淀粉50克，糯米粉150克， 細砂糖35克，純牛奶250克，玉米油20克，草莓10顆，紅豆沙適量，熟糯米粉(手粉)適量 。

制作方法;

1.糯米粉和玉米淀粉，細砂糖和玉米油倒入大碗混合均勻。

2.牛奶分三次倒入粉里，一邊倒一邊用筷子快速攪拌成無干粉、光滑細膩的糊糊。

3.將面糊放入蒸鍋里，開水上鍋蒸20分鐘。

4.蒸制面團的時候，草莓先用清水洗凈，再用淡鹽水浸泡5分鐘。把草莓瀝干水分去掉蒂，用廚房紙擦干表面水分。

5.將紅豆沙分成30克一個搓圓。取一個30克的紅豆沙圓球壓扁，將草莓放在紅豆沙中間。

6.將紅豆沙向上推,直到包裹住草莓,草莓頂端不包紅豆沙,露出一點草莓。

9.取出蒸好的面團，攪拌至徹底晾涼至室溫,不能有一點余溫，再戴上一次性手套,將面團揉至光滑有彈性。

10.把蒸熟的糯米面團分成50克一個的小劑子，搓成圓球。用手掌按扁，包入一顆草莓，將面團包裹住草莓,最后在頂部收口,用手掌滾圓即可，做好后的大福,裹上一層熟糯米粉防粘。將糯米粉放入鍋中小火翻炒至熟即可.

包好的草莓大福就可以吃了，外皮軟糯，內陷香甜，好吃到爆。一開口就停不了。最好是現做先吃，如果有吃不完的可以冷藏，第二天拿出來室溫回溫變軟后再吃。

小貼士：

1.大福使用的草莓購買小棵新鮮,草莓味和甜味足一些的草莓,做成大福才更美味.

2.草莓也可以用芒果等，自己喜歡的水果代替。

【榴蓮千層彩虹蛋糕】

食材；低粉 272克 ，雞蛋 6個，黃油 75克， 糖粉（淡奶油里） 75克，牛奶 600克 ，糖粉（班戟皮里）90克，大麥苗粉 7克，甜菜粉 7克，紫薯粉 7克，南瓜粉 7克， 淡奶油 500克，,榴蓮肉 5塊 .

制作方法：

1.將低粉平均分成4份，每一份里加入7克的果蔬粉拌勻。做成4色的低粉。

2.雞蛋打入深碗里，加入糖粉，攪拌均勻。再將牛奶加入蛋液里拌勻。

3.再將混合好的液體，平均分成4份，分別加入4種顏色的低粉里攪拌均勻。再過濾2遍。再將黃油隔水融化，平均分成4份，拌入這四色面糊里，翻拌均勻。再將做好的面糊放冰箱冷藏一小時。

4.將冷藏好的面糊，取一色，用勺子要入平底鍋，小火慢烙，烙至底面起泡，將面片鏟出。

5.分別將四色薄餅全部烙完。疊在一起，用蛋糕切模將不規則的邊緣切掉。

6.榴蓮用攪拌機打泥。將糖粉加入淡奶油里打成9分發，再放入榴蓮泥里，攪拌均勻。

7.將做好的餅皮放入盤子里，再將榴蓮淡奶油均勻的抹上，就這樣一層一層，將所有的餅皮疊在一起，榴蓮千層蛋糕就做好了。

細膩香甜的榴蓮千層蛋糕就做好了，好吃又好看，全家都愛吃。做法簡單，你也試試吧。

【芒果班戟】

食材：班戟預拌粉 250克，雞蛋 335克，牛奶 335克，黃油 35克，奶粉 35克，草莓 適量，淡奶油 200毫升，細砂糖 20克。

制作方法：

1.將牛奶和雞蛋放入一個深碗里，攪拌均勻。將奶粉和班戟預拌粉混合均勻，過篩入牛奶碗里攪拌均勻。

2.黃油放微波爐叮2分鐘至融化，倒入面糊里，拌勻。拌勻的面糊過篩2遍。

3.舀一勺面糊到不沾平底鍋里，端著鍋子轉一圈，讓面糊均勻的鋪在鍋底。將平底鍋放爐上，小火慢烙。

4.烙至班戟皮微微鼓起，借助硅膠鏟將煎好的班戟皮取出，上下兩面都覆蓋上保鮮膜重復直至煎完所有的班戟皮。

5.草莓放鹽水里浸泡20分鐘，清洗干凈，再用廚房用紙將水分吸干。

6.淡奶油加入20克細砂糖打發。

7.取一片班戟皮放于盤子上，光滑的那么朝下，舀入一勺淡奶油。放一顆草莓。再在草莓上覆蓋一些淡奶油。將班戟皮的左右兩邊往中間對折，再將班戟皮上下往中間對折。

8.倒扣，放好。如果暫時不吃需要蓋上保鮮膜放冰箱冷藏保存。

草莓班戟做好了，冰涼爽口，細膩爽滑，好吃到爆，春游必備哦，做法簡單，你也試試吧。

【芒果雪媚娘】

食材：糯米粉50克 ，玉米淀粉15克 ，純牛奶85克，黃油10克 ， 細砂糖25克， 淡奶油150克 ，細砂糖（奶油中）10克 ，糯米粉（做手粉用）適量，芒果 2個。

制作步驟：

1.糯米粉和玉米淀粉混合均勻，過篩，放到可以受熱的瓷碗中。

2.將白砂糖和純牛奶加入粉類，用手動打蛋器攪拌均勻至順滑狀態。覆蓋一張保鮮膜再面糊碗面上，用牙簽扎幾個小孔。

3.上蒸鍋蒸約二十分鐘。

4.時間到了，將蒸碗取出，趁熱加入黃油，用刮刀拌至黃油融化。

5.晾至不燙手的狀態后，用手揉成光滑的面團，包上保鮮膜放進冰箱冷藏半個小時。

6.冷藏面團的時候，將糯米粉炒至糯米粉微黃，手粉就做成了，倒入盤子里備用。

7.取出冷藏好的面團分成均勻的五份。

8.淡奶油中加入10克細砂糖，用電動打蛋器打發。

9.取一份糯米面團用搟面杖將面團搟成餅皮，放到一個凹底的小碗中。

10.先放適量的淡奶油，然后放入切好的芒果塊，再放淡奶油。提起餅皮邊緣收口捏嚴，然后倒扣在手里，收口處撒適量熟糯米粉防粘。

取一個圓形紙托，將做好的雪媚娘收口朝下放到紙托里即可。依次包好所有的雪媚娘，上面覆蓋保鮮膜放進冰箱冷藏后再食用口感更好！比冰淇淋還好吃，趕快試試吧！

【抹茶雪花酥】

食材：棉花糖330g，樂荷有機黃油83g，全脂奶粉115g，抹茶粉15g，草莓干83g，巴旦木、小奇福餅干240g，杏仁和開心果共100g。

制作方法：

1.抹茶粉和奶粉混合均勻過篩，再將果仁和餅干混合在一起備用。

2.黃油放入不粘鍋中，小火加熱至完全融化。放入棉花糖小火攪拌至棉花糖完全融化，棉花糖出現拉絲的狀態；

3.倒入混合過篩的抹茶奶粉，快速攪拌均勻。

4 迅速倒入混合好的果仁和餅干。用刮刀將糖上下翻動，快速混合均勻。

6. 將混合好的酥倒入不粘烤盤中，適當按壓得更緊實。并用刮板整形成方正的狀態，在糖稍冷卻后，將混合過篩的抹茶奶粉篩在表面，切成喜歡的大小即可。

抹茶味的雪花酥就做好了，是不是很簡單呀。抹茶粉均勻地覆蓋在雪花酥表面，看起來相當誘人。拿起一小塊雪花酥放入口中，抹茶的清香在口中蔓延開。咀嚼后，餅干的咸味和堅果的甜味交織在一起，味道十分豐富且有層次。讓你一開口就停不了。

【草莓大福】

【食材】：糯米粉150克，玉米定粉50克，純牛奶250克，細砂糖35克，玉米油20克，椰蓉20克，草莓12顆.

【制作方法】：

1.將糯米粉和玉米淀粉一起放入大碗里，再放入細砂糖和玉米油用筷子攪拌均勻。

2.將牛奶分三次倒入粉里，用筷子快速攪拌均勻，成無干粉、光滑細膩的糊糊。

3.將面糊放入蒸鍋，開水上鍋蒸20分鐘。

4.草莓瀝干水分去掉蒂，用廚房紙擦干表面水分。

5.取出蒸好的面團，用筷子攪拌至徹底晾涼至室溫,不能有一點余溫，將面團揉至光滑有彈性。

6.將糯米面團分成40克一個，取一個面團搓圓，壓扁。將草莓放入糯米團中。用虎口把面團收緊，不要漏出草莓。

7.包好的草莓大福，放入椰蓉里滾一圈，沾滿椰蓉。

8.包好的草莓大福就可以吃了，最好是現做先吃，如果有吃不完的可以冷藏，第二天拿出來室溫回溫變軟后再吃。

草莓大福做好了，外皮軟糯，內餡香甜，好吃又好看，一開口就停不了。不過，糯米不易消化，小朋友吃的話一次最多吃一兩個就好了。

【大米發糕】

食材：低粉50克，大米100克 ，牛奶20克 ， 植物油25克， 白糖30克， 雞蛋3個 ，蔓越莓干 適量，朗姆酒 適量。

制作方法：

1.將大米浸泡5小時。將蔓越莓干泡入朗姆酒里，半小時后，干撈出，擠干備用。

2.將雞蛋分離在兩個無水無油的干凈碗里。

3.蛋黃、大米、植物油、牛奶放入料理杯里，攪打成細膩的米糊，篩入低粉，拌均勻。

4.蛋清分次加入白糖打發，打至提起打蛋器有小小的尖峰時停止打發；

5.分1/3蛋白到蛋糊里翻拌均勻，倒入剩下的蛋白里繼續翻拌均勻。

6.模具底部抹一層油，擺上泡好擠干的蔓越莓干，將拌好的面糊倒入，稍稍整平，最后放上適量蔓越莓干。

8.開水上鍋蒸40分鐘，蒸之前倒扣一個盤子上去，關火后燜5分鐘；

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