導(dǎo)讀最近天氣越來(lái)越熱，不想下廚，也不想吃飯。但人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。所以一到天熱，就特別喜歡一些做法簡(jiǎn)單、開胃下飯、冰涼爽口的美食，今天就用雞蛋做一道美....

最近天氣越來(lái)越熱，不想下廚，也不想吃飯。但人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。所以一到天熱，就特別喜歡一些做法簡(jiǎn)單、開胃下飯、冰涼爽口的美食，今天就用雞蛋做一道美食，可以當(dāng)早點(diǎn)，也可以當(dāng)零食，軟嫩酸甜Q彈，像冰淇淋一樣好吃受歡迎。

1、準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋打入小碗中，加入10g白糖，180ml純牛奶，再加幾滴白醋或檸檬汁去腥，25g玉米淀粉，80g普通面粉，攪拌成順滑無(wú)顆粒的糊狀。打雞蛋之前，可以先把雞蛋清洗干凈，這樣可以防止雞蛋殼上的臟東西掉到碗里，吃起來(lái)更健康衛(wèi)生。

2、準(zhǔn)備一個(gè)模具，刷一層食用油，底部撒一層蔓越莓或葡萄干，一是方便脫模，二是酸酸甜甜更好吃，三是可以起到點(diǎn)綴作用。不過(guò)建議不要撒太多，我撒得有點(diǎn)太多了，有點(diǎn)密集恐懼癥哈。稀稀落落撒幾顆，會(huì)更好看。

3、用濾網(wǎng)把面糊過(guò)濾到模具中，過(guò)濾一下會(huì)更細(xì)膩。上面再撒一層蔓越莓或葡萄干，再蓋上一層保鮮膜，防止水蒸氣掉落。再用牙簽扎幾個(gè)洞，這樣透氣。

4、提前燒上一鍋開水，把模具放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火蒸25分鐘。蒸好之后，不用燜，直接拿出來(lái)即可，揭掉保鮮膜，冷卻一下。冷卻之后，用手撥一下邊緣，就可以脫模了。這樣蒸的雞蛋糕，非常容易脫模，不會(huì)粘模具。

5、再用刀輕輕地切成小片，就可以吃了。咬上一口，鮮嫩細(xì)膩，筋道Q彈，酸酸甜甜的，非常不錯(cuò)。不用發(fā)酵，不用等，簡(jiǎn)單一蒸就搞定，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃不上火。

不僅好吃，做法也特別簡(jiǎn)單，無(wú)論是從口感，還是做法，都特別適合大熱天做。推薦朋友們?cè)囈幌屡叮矚g的可以先收藏、轉(zhuǎn)發(fā)一下，有空找出來(lái)在家試一下。