導讀食材：半斤花甲，姜片兩片，兩根小蔥，兩個雞蛋步驟：1??半斤花甲放盆里，放入沒過花甲的水，然后放入兩勺食鹽，吐沙半小時2??吐完沙后把花甲刷洗干凈，放入盤中....

食材：半斤花甲，姜片兩片，兩根小蔥，兩個雞蛋

步驟：1??半斤花甲放盆里，放入沒過花甲的水，然后放入兩勺食鹽，吐沙半小時

2??吐完沙后把花甲刷洗干凈，放入盤中，放入小蔥，和兩片姜片

3??開水上鍋蒸五分鐘，花甲全部開口以后，把湯汁倒掉，把姜片和小蔥夾出來

4??兩個雞蛋放一小勺鹽打散，放多于蛋液1.5倍的溫水繼續攪拌，攪拌均勻把泡沫撇去，倒入蒸開口的花甲中

5??開水上鍋蒸五分鐘，淋上一勺檸檬蒸魚醬油和一勺芝麻油就可以出鍋啦