導(dǎo)讀到了冬天，就不得不提白蘿卜，白蘿卜物美價(jià)廉，坊間一直有“冬吃蘿卜賽人參”的說法，從這句話就能看出白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多么不一般。關(guān)鍵是白蘿卜的價(jià)格也非常便宜，....

到了冬天，就不得不提白蘿卜，白蘿卜物美價(jià)廉，坊間一直有“冬吃蘿卜賽人參”的說法，從這句話就能看出白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多么不一般。關(guān)鍵是白蘿卜的價(jià)格也非常便宜，我們這邊的白蘿卜一斤還不到一塊錢，堪稱白菜價(jià)，所以市場(chǎng)上的白蘿卜不到中午就被一掃而光。白蘿卜是我家冬天不可或缺的蔬菜，餐桌上總能看到它的身影，白蘿卜的做法多種多樣，可以當(dāng)水果生吃；也能搭配佐料做成腌蘿卜；或者做成快手炒菜；甚至用白蘿卜入陷包餃子也未嘗不可。今天跟大家分享用白蘿卜做成的一道小菜，涼拌蘿卜絲。

這道小菜想吃了隨時(shí)能做，做法簡(jiǎn)單，新手也能零失敗，感興趣的朋友記得收藏~

【食材】：白蘿卜1根，青紅椒2個(gè)，雞蛋2個(gè)，生抽，辣椒醬，香醋，白糖。

【具體制作步驟】：

1、把白蘿卜洗干凈，切掉頭尾，再去皮，接著切成薄片再切成蘿卜絲，放碗中備用。然后加入2勺鹽，用筷子攪拌均勻，放置15分鐘，讓白蘿卜腌制出水分。

2、把青紅椒切成絲，備用。

3、碗中打入2個(gè)雞蛋，用筷子攪散。熱鍋倒入少許油，將雞蛋液倒入鍋中，開中小火將雞蛋液煎至底部凝固，再翻面，煎另外一面，煎至兩面都凝固即可。

4、將煎好的雞蛋取出，放案板上，放涼之后切成雞蛋絲，備用。

5、取一塊紗布，將蘿卜絲放進(jìn)去，包裹住紗布，擠壓出蘿卜絲里多余的水分，腌制好的蘿卜絲口感更加脆口。

6、把蘿卜絲放碗中，加入1勺辣椒醬。

7、再放入紅椒絲和少許蔥花，同時(shí)淋上1勺滾燙的熱油，然后放入雞蛋絲，并調(diào)入1勺生抽、1勺香醋和1勺白糖，用筷子攪拌均勻即可。

8、這道咸香可口的涼拌蘿卜絲就完成了，好吃不貴，營(yíng)養(yǎng)又美味。

【小貼士】：白蘿卜屬于涼性食物，生吃傷脾胃，所以脾胃不好的人，最好不要生吃。

以上就是涼拌蘿卜絲的做法，大人小孩都喜歡吃，你也試試這樣做吧~

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