導讀每年秋季是撿蘑菇最好的時節，山上撿的蘑菇，摘干凈以后，曬干了，可以吃很久。我小的時候也經常去采蘑菇，下完雨，清晨的時候，叫上我的小閨蜜，一人拿一個籃子，就去....

每年秋季是撿蘑菇最好的時節，山上撿的蘑菇，摘干凈以后，曬干了，可以吃很久。

我小的時候也經常去采蘑菇，下完雨，清晨的時候，叫上我的小閨蜜，一人拿一個籃子，就去采蘑菇了，我那時候采蘑菇的地方不是山上，是稻田旁邊的樹林里，每次下完雨，蘑菇老多了，各種各樣的，不下雨的時候，早上去采也有，但是就是少，想想那會治安多好，兩個上小學的小姑娘蹦跶著去采蘑菇，要是現在家長肯定不放心。

采回來的蘑菇老媽要不給做蘑菇醬，要不就炒著吃了，自己采的蘑菇吃著就是香。

我第一次吃紅蘑是老爸拿回來的，看起來紅紅的厚厚的。

然后用土豆炒的吃，我記住這個味道了，真的很好吃，肉筋筋的，老媽說這蘑菇有營養多吃點。

當時炒那一大盤，我的吃了一大半，現在我也經常做這道菜，不過都是買的干蘑菇，泡完了炒的，味道也差不多，就是干的蘑菇沒有新鮮的的吃著肉筋筋的感覺。

把這道土豆炒紅蘑分享給大家。

準備食材：

土豆一個 干紅蘑菇適量

第一步：將干紅蘑菇泡發，泡發以后，開水下鍋焯3分鐘，焯好以后撈出，不用過涼水，土豆打皮，清洗干凈，切片。

第二步：鍋里倒油下蔥姜蒜爆香，爆香以后，將土豆片和紅蘑一起倒鍋里翻炒，翻炒的時候，加鹽，十三香，一點老抽，蠔油，炒熟出鍋加點雞精。

一道好吃有營養的土豆炒紅蘑就做好了，喜歡吃肉的可以加點肉，不用素炒。

你學會了嗎？

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