導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、小黃魚又名小黃花魚，也叫“黃花魚”。2、今天老劉就來分享一下“糟鹵小黃魚”做法，喜....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、小黃魚又名小黃花魚，也叫“黃花魚”。

2、 今天老劉就來分享一下“糟鹵小黃魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

小黃魚400克、豆豉10克、糟鹵350克、蒜子、生姜、干辣椒

4、先把干辣椒切段，生姜、蒜子分別拍扁。然后再把處理干凈的小黃魚腌制下，先放入少許食鹽、適量料酒上手揉抓均勻，腌制三十分鐘備用

5、再把腌制好的小黃魚放入五成熱的油鍋中，炸制色澤金黃撈出。油溫再次升至七成熱時，把小黃魚放入鍋中，復炸十五秒馬上撈出，復炸以后小黃魚口感更酥脆

6、熱鍋倒油，先放入豆豉姜蒜末和干辣椒段爆香，再放入小黃魚盆中，再倒入700克糟鹵泡三十分鐘美味即成。這樣一盤非常適應夏天食用的下酒小菜糟鹵小黃魚就做好了，放入冰箱冷藏口感更加

7、小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看