在我家，晚餐有一種固定的食物，從小編記事開(kāi)始，這種食物就在我家出現(xiàn)，一直延續(xù)到現(xiàn)在，那就是大米粥，不知道是不是由于媽媽的原因，我家現(xiàn)在養(yǎng)成了晚上喝大米粥的習(xí)慣，一頓不喝就感覺(jué)渾身不自在。

小編的媽媽是一位南方人，都說(shuō)南方人喜歡吃米飯，在南方米飯就如我們北方人飯桌上的饅頭一樣，是一種常見(jiàn)的主食，在家呢，飯菜一般是由媽媽一手操作，所以大米粥就在我家延續(xù)了下來(lái)。但是要做出粘稠又好喝的大米粥，應(yīng)該怎么做呢？為此向媽媽請(qǐng)教了一下，原來(lái)媽媽在做時(shí)加了關(guān)鍵的一步，所以做出的粥才會(huì)這么好喝，媽媽還告訴我這樣可以節(jié)省做粥的時(shí)間，一舉兩得。下面就教大家怎樣做：

【大米粥】：

大米半碗、玉米。

步驟：

1.準(zhǔn)備半碗大米（根據(jù)家中人口數(shù)來(lái)決定），將大米沖洗干凈（第一次沖洗的水可以留下，用來(lái)洗臉，有美容養(yǎng)顏的效果）多沖洗幾次。

2. 把洗好的大米濾過(guò)水，裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍8個(gè)小時(shí)，常做的話，可以多放一點(diǎn)，因?yàn)樗梢员４?個(gè)月時(shí)間。

3.在鍋中燒開(kāi)水，把冷凍好的大米放進(jìn)去，這樣做出來(lái)的粥才黏稠又好喝（在冰箱中冷凍，破壞了大米的組織結(jié)構(gòu)，會(huì)產(chǎn)生像蜂窩一樣的小孔，使大米的吸水能力增強(qiáng)，大米里面的淀粉也開(kāi)始溶解出來(lái)，這樣粥才會(huì)粘稠），而且還節(jié)省了不少時(shí)間。

4.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，用湯勺不停的攪拌，以防最下面的會(huì)煮糊了，煮上7、8分鐘就會(huì)發(fā)現(xiàn)大米粥粘稠的樣子了，將大米粥煮至你想要的樣子，然后把玉米讓入里面，煮2分鐘即可，就可以出鍋了。

不管是早上還是晚上，它都可以用來(lái)作為食物，好喝又省時(shí)，也不用擔(dān)心早上時(shí)間不夠，再簡(jiǎn)單的配上點(diǎn)咸菜，味道非常棒！不過(guò)小編還是比較喜歡晚上喝。

大家喜歡的話，可以試一試，如果有更好的方法，也可以留言評(píng)論，小編會(huì)及時(shí)查看的。