導(dǎo)讀大家好！我是美味小舍小劉，每天會(huì)給大家分享一期不一樣的家常美食的做法。需要的食材、調(diào)味料都很簡(jiǎn)單，特別適合在家里做。今天給大家分享一道經(jīng)典下酒菜，五香花生米....

大家好！我是美味小舍小劉，每天會(huì)給大家分享一期不一樣的家常美食的做法。需要的食材、調(diào)味料都很簡(jiǎn)單，特別適合在家里做。

今天給大家分享一道經(jīng)典下酒菜，五香花生米的做法。這道涼拌菜基本上在每個(gè)飯店里都會(huì)有，味道五香味濃郁，下酒又下飯，做法還非常的簡(jiǎn)單。

下面介紹具體的做法步驟：

1、盆里倒入花生米，加入溫水浸泡2個(gè)小時(shí)，泡的時(shí)候往里面加點(diǎn)鹽。

花生泡2個(gè)小時(shí)候后會(huì)把盆里的一部分水吸收，而且還會(huì)稍微邊膨脹一些，然后把花生米再次沖洗一遍。

2、然后把花生米倒入冷水鍋里，加入幾個(gè)干辣椒，調(diào)料盒里放一小把花椒、2個(gè)八角、幾片香葉。煮的時(shí)候加入2勺鹽，這樣可以讓花生入個(gè)底味，還有在煮這個(gè)花生米的時(shí)候，不要用鐵鍋煮，用鐵鍋會(huì)氧化花生米，顏色變黑。開大火煮開后再轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

煮好后關(guān)火，在鍋里燜20分鐘左右，再控水撈出來。

3、準(zhǔn)備一把洗干凈的芹菜，把芹菜切成小段。再準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜，先切成片，再把胡蘿卜切成小丁。

鍋里水燒開后把胡蘿卜丁倒進(jìn)去焯下水，加入一勺鹽，煮1分鐘左右把胡蘿卜控水撈出來。

再把芹菜倒入鍋里焯水，煮芹菜的時(shí)候往鍋里加點(diǎn)油，這樣煮好的芹菜，顏色比較翠綠。把芹菜煮至斷生，控水撈出來。

4、鍋里倒入油，油微熱的時(shí)候放入切好的蔥和蒜，用小火炸出里面的香味。把蔥蒜炸到顏色干黃的時(shí)候關(guān)火，把油倒入小碗里備用，炸好的這個(gè)蔥油一會(huì)要用到。

然后把焯過水的胡蘿卜和芹菜倒入盆里面，加入鹽、雞精，白糖，少量的香油，再加點(diǎn)剛才炸好的蔥油攪拌均勻。

好了，咱們這個(gè)五香花生米就做好了，做好的花生米五香味濃郁，特別的入味好吃，是一道非常不錯(cuò)的下酒菜。

咱們這道五香花生米就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍的分享，不要忘記關(guān)注分享轉(zhuǎn)發(fā)哦。點(diǎn)文章末尾的“了解更多”可以看到五香花生米的完整制作視頻。

咱們下期再見！