胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

一道菜吃兩碗飯，真的不是開(kāi)玩笑，太好吃了

最近豬肉價(jià)格下來(lái)了，但魚(yú)倒是貴了起來(lái)，一直吃紅燒鯽魚(yú)也會(huì)覺(jué)得不好吃了。所以，問(wèn)了孩子想吃什么的時(shí)候，她說(shuō)想吃汪丫魚(yú)燒豆腐，其實(shí)每次燒這個(gè)菜的時(shí)候，她也只是吃里面的豆腐，魚(yú)肉都被他爸爸吃掉了。這樣也好，反正不會(huì)浪費(fèi)，一道菜，兩種食材，父女倆各有各自愛(ài)吃的。

汪丫魚(yú)，我小時(shí)候在外婆家河里倒是捉到過(guò)不少，可是我們小時(shí)候這種小魚(yú)都是腌制之后曬干食用的。當(dāng)然那個(gè)時(shí)候我見(jiàn)到過(guò)的汪丫魚(yú)真的沒(méi)有這么大，很小一只，跟泥鰍差不多的樣子。現(xiàn)在知道了，這種用來(lái)燉湯才是最有營(yíng)養(yǎng)的。

【汪丫魚(yú)燒豆腐】

主要食材：汪丫魚(yú)，老豆腐，大蒜，生姜

具體做法：

汪丫魚(yú)清理干凈，一般我會(huì)盡量把魚(yú)表層的黃膜給去掉，非常粘，我會(huì)加一點(diǎn)面粉吸附一下，不過(guò)也不會(huì)清理太干凈，這魚(yú)沒(méi)有魚(yú)鱗，我就覺(jué)得這個(gè)黃色的還是有點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)的吧。

鍋燒熱，倒入油，順手就把汪丫魚(yú)放進(jìn)去，熱鍋涼油，煎一下。煎至兩面金黃就可以了，注意中小火，這個(gè)特別容易粘鍋，再好的鍋都會(huì)煎破皮的那種。

魚(yú)煎好之后加入生姜大蒜翻炒，再加生抽。

魚(yú)燒好之后，換成電子鍋，加入足量的開(kāi)水，把老豆腐切成塊放進(jìn)去。也可以直接在鍋里燒的，我是正好有電子鍋，方便好用，還能保溫，這樣燒完再去接孩子放學(xué)也會(huì)涼的。最后記得放鹽提味，撒上香蔥就可以食用了，湯汁不用收干，泡飯不要太好吃了。

汪丫魚(yú)也稱(chēng)為昂刺魚(yú)，無(wú)鱗少刺，魚(yú)類(lèi)十分的鮮嫩，是一種食藥同源雙用的水產(chǎn)品食物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，帶有多種多樣藥用價(jià)值成份，是平常日常生活最理想化的飲食療法食物，大家多喜愛(ài)把它做成魚(yú)頭湯服用。另外它還具備清熱解毒除火，催乳生乳，有利排尿消腫，止咳化痰的實(shí)際效果。可是汪丫魚(yú)歸屬于是發(fā)物類(lèi)的食品，因此有支氣管哮喘，癌癥，紅斑狼瘡及其反復(fù)性皮膚病的病人慎重服用。

汪丫魚(yú)燒豆腐，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)鱗少刺，湯鮮味美