導讀秋季貼秋膘的時節(jié)，什么最解饞？當然是肥而不膩、入口即化的紅燒肉，看上去色澤紅潤油亮，吃一口入口即化，解饞又下飯～By朵拉媽咪呀用料五花肉500克蔥適量姜適量....

秋季貼秋膘的時節(jié)，什么最解饞？當然是肥而不膩、入口即化的紅燒肉，看上去色澤紅潤油亮，吃一口入口即化，解饞又下飯～

By 朵拉媽咪呀

用料

• 五花肉 500克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 香葉 適量
• 八角 適量
• 有機醬油 適量
• 鹽 適量
• 豆瓣醬 2勺
• 甜面醬 1勺
• 料酒 1勺

做法步驟

1、食材準備：五花肉一塊，蔥伴侶豆瓣醬、甜面醬，大蔥、姜等；

2、五花肉冷水下鍋，倒入1勺料酒，小火煮出浮沫；

3、焯好水的五花肉，洗凈并均勻切成1厘米見方的肉塊，喜歡大口吃肉的也可以2厘米哦！

4、調(diào)料準備：蔥伴侶豆瓣醬2勺、蔥伴侶甜面醬1勺，蔥2段、姜5片、洋蔥一小塊、梔子2個、八角3個、香葉2片；

5、全部食材準備好了；

6、冷鍋倒入五花肉塊煸炒；

7、將五花肉小火干煸至微黃；（如果五花肉比較肥，煸出很多油的話，可以帶出來一些）

8、倒入蔥姜、洋蔥等調(diào)味料，翻炒出香味；

9、倒入豆瓣醬和甜面醬，繼續(xù)翻炒；

10、裹上醬的五花肉，已經(jīng)有點紅潤了；

11、加足夠多的開水，大火燒開，然后小火燉煮1小時左右；

12、準備兩個水煮雞蛋，剝皮厚加入肉湯?繼續(xù)燉煮；

13、最后大火收汁即可；（我這個是沒有再額外加鹽，您可以按自己口感調(diào)入鹽）

14、一份色澤油亮又紅潤的醬燜紅燒肉就做好了！

15、看看這紅潤油亮的紅燒肉，有沒有馬上想吃一口～

16、美圖來一波～

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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