導讀每逢過節，餐桌上都必不可少的就是蝦啦白灼蝦吃膩了，今天換個花樣來吃吃吧傳統蝦球油炸過后容易膩今天打算用欣和家的三寶：味達美的味極鮮醬油、醇香米醋和臻品料酒來....

每逢過節，餐桌上都必不可少的就是蝦啦 白灼蝦吃膩了，今天換個花樣來吃吃吧 傳統蝦球油炸過后容易膩 今天打算用欣和家的三寶： 味達美的味極鮮醬油、醇香米醋和臻品料酒 來做個解膩又開胃的酸甜炸醬

By 儀式感小周周

用料

• 鮮蝦 500克
• 生粉 適量
• 味達美米醋 1勺
• 味達美料酒 半勺
• 味達美味極鮮醬油 2勺
• 白糖 1勺
• 蒜蓉 適量
• 雞精 2勺
• 面粉 適量
• 玉米油 適量

做法步驟

1、500克蝦去頭去蝦線，開背清洗干凈，瀝水

2、用廚房紙擦干表面水分，裹上面粉，加入2勺雞精混合均勻

3、鍋中倒入適量玉米油，加熱至筷子插入冒小泡的狀態

4、少量多次的加入蝦，炸至變色

5、濾油撈起，放涼

6、再翻炸1分鐘，濾油撈起即可

7、鍋中留少量油，倒入蒜末爆香

8、把蝦炒倒回鍋中翻拌均勻即可

9、調個酸甜炸醬： 料酒、米醋、白糖、醬油的比例為1:2:2:4

10、加入適量生粉，拌勻后倒入鍋中煮至粘稠

11、把蝦球和炸醬分開裝起就可以啦

12、蝦球香脆，搭配酸甜蘸醬配著吃，解膩又開胃

13、喜歡吃蝦的小伙伴不要錯過了喲

小貼士

炸蝦的油盡量選用玉米油， 花生油的味道會影響蝦球的味道

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