導讀茄子拿來炒著吃，大廚分享3道茄子特色做法，美味又實惠不油膩。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？這茄....

茄子拿來炒著吃，大廚分享3道茄子特色做法，美味又實惠不油膩。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

這茄子呀，很多朋友只知道拿來炒著吃，但是光吃都吃膩了，而且炒著吃，茄子會吸收大量的油分，吃著油膩，容易長胖，

所以今天我江一舟，就分享給您茄子的3個特色做法，實惠好吃美味不油膩，接下來就把這3個做茄子的特色做法，分享給你。

一、蒜泥蒸茄子。

茄子拿來別只炒著吃，大廚分享茄子的3個特色做法，這第一個做法就是蒜泥茄子啦，簡單地蒸一蒸，能夠保留茄子最大的營養，口感鮮嫩，吃著還不油膩，接下來把做法分享給你。

1、首先準備長茄子兩個，把它一分為四，擺在盤中，水開上鍋蒸上20分鐘，20分鐘后取出，把蒸好的茄子切段之后，直接放進盆里，

2、接著放上一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陳醋，半勺鹽，一勺雞精和味精，然后再來點香油和辣椒油，再撒點香菜段，拌勻后就可以吃了，下飯美味不油膩，快做起來吧。

二、茄丁肉醬面。

茄子拿來炒著吃，大廚分享茄子的3個特色做法，這第2個就是，茄丁肉醬面了，用茄子做成鹵子，搭配的面條吃，非常的美味，接下來把做法分享給你。

1、茄子削掉外皮后，切成骰子丁，然后再切點五花肉丁，然后再切點五花肉末，把鍋燒熱再放油，五花肉末下鍋，煸炒出油后，

2、放蔥姜蒜，八角花椒干辣椒炒香之后，放一勺老干媽，一勺黃豆醬，一勺生抽，一勺蠔油，然后把茄子丁下鍋，翻炒兩下，不要翻炒的時間過長，否則茄子會吸很多油，然后直接加入兩勺清水，開中小火把茄子燉上十分鐘，

3、十分鐘之后，淋點水淀粉勾芡，再淋點香油，就可以倒出來喝了，然后搭配著煮好的面條吃，非常的美味，你也可以去試試。

三、土豆燉茄子。

茄子拿來別只會炒著吃，大廚分享3道美味做法，這最后一種就是土豆燉茄子啦，俗話說，土豆燉茄子，撐壞老爺子，這道菜非常的下飯好吃，而且不油膩，接下來把做法分享給你。

1、土豆用黃皮土豆，削皮后切成滾刀塊，長茄子用手撕成大塊，接著鍋留底油，放點五花肉炒出香味后，放八角蔥姜蒜炒香，然后把茄子土豆一塊下鍋，翻炒兩下，讓茄子土豆吸足香味之后，

2、再放上一勺甜面醬，一勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽，翻炒均勻之后加入清水，沒過茄子土豆，

3、放少許的鹽，雞精味精調味，然后轉中火燉上十分鐘，十分鐘后，大火將湯汁收至粘稠，就可以出鍋吃了，除了米飯和饅頭，吃都非常的美味，快去試試吧，

總結:

怎么樣朋友們，看完文章，這次知道茄子別只拿來炒著吃了吧，我分享給您的這3種茄子的特色做法，個個美味好吃又實惠，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。