導讀小滿吃苦菜是自古流傳的風俗之一，小滿節氣過后，溫度增高、進入暑夏，容易引起內熱心火，此時吃苦對身體大有益處。By愛烘培的紫君用料苦菊一棵黃瓜半根圣女果適量黑....

小滿吃苦菜是自古流傳的風俗之一，小滿節氣過后，溫度增高、進入暑夏，容易引起內熱心火，此時吃苦對身體大有益處。

By 愛烘培的紫君

用料

• 苦菊 一棵
• 黃瓜 半根
• 圣女果 適量
• 黑木耳 1小把
• 豆腐皮 半張
• 花生 20克
• 雞胸肉 1塊
• 生抽 2勺
• 陳醋 1勺
• 香油 1勺

做法步驟

1、雞胸肉常溫解凍，用生抽、黑胡椒腌制半小時。

2、煎鍋放適量食用油，小火煎至兩面金黃，切成小塊。

3、苦菊、圣女果洗凈，黃瓜切片 黑木耳、豆腐皮、花生過水焯熟

4、所有菜準備好倒入一個大盆

5、加入生抽、醋，香油，攪拌均勻

6、完成

苦菊的營養功效

1.防治貧血，消暑保健：苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

2.清熱解毒，殺菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3.防治癌癥：苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

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