導讀螃蟹清蒸還是水煮？老漁民教你正確吃法，只要做對這兩點，隨便你怎么煮螃蟹都不掉腿。一蟹兩吃，連湯汁都不剩。喜歡吃螃蟹的小伙伴們一定聽說過“九雌十雄”，在九月份....

螃蟹清蒸還是水煮？老漁民教你正確吃法，只要做對這兩點，隨便你怎么煮螃蟹都不掉腿。一蟹兩吃，連湯汁都不剩。

喜歡吃螃蟹的小伙伴們一定聽說過“九雌十雄”，在九月份母蟹比公蟹要肥美，到了十月份就反過來了。但是吃螃蟹到底是清蒸著吃還是水煮呢，這是一個值得思考的問題。

昨天我就在海鮮市場上買了幾只螃蟹，向熟識的老漁民請教了螃蟹的正確吃法，我才知道原來自己之前的做法一直是不對的，而且煮螃蟹還容易掉腿。這次用了老漁民教我的兩個方法制作出來的螃蟹真的很完整，而且一蟹兩吃十分鮮美。

首先是將螃蟹冷水下鍋，其次就是把螃蟹倒過來蒸。冷水下鍋，螃蟹不掙扎，就不會掉腿。而螃蟹 倒過來蒸可以防止蹬掉腿，還可以防止螃蟹膏留出來。用了這兩個方法之后再不怕自己制作的螃蟹不完整了。

下面話不多說，我們就一起接著往下看看這次的螃蟹到底如何制作吧。

【所需食材】：

螃蟹、蘿卜、生姜、蔥、食鹽

【制作方法】：

1、根據自己的需要在市場上選購適量的螃蟹，大家在購買螃蟹的時候可以戳戳螃蟹的腹部，反應較大的螃蟹就是新鮮的。買好螃蟹之后我們回到家將螃蟹仔細刷洗干凈。

2、蘿卜用清水洗凈后削去蘿卜皮，用刀將蘿卜切成細條狀。生姜洗凈之后用刀切成姜片即可。蔥洗凈之后直接切成小段的蔥段。

3、隨后取出我們清洗干凈的螃蟹，去掉螃蟹的生殖器，這部分是不能食用的。然后就可以準備下鍋開始蒸了。

4、取出家中常用的炒鍋后，往鍋里加入適量的飲用水。很多人會先把鍋里的水煮開之后才放入螃蟹這樣就很容易導致蒸好的螃蟹掉腿。

5、這次用老漁民教我的方法，加好水后，我們將準備好的螃蟹倒著放到鍋里，再放幾片切好的生姜去去腥味，隨后冷水開始蒸。

6、我們可以清楚地看到蒸好的螃蟹確實沒有發生明顯掉腿的情況，蒸完的螃蟹十分完整。

7、蒸好之后我們將螃蟹從鍋內小心取出，放到提前準備好的盤子里等會會用到。

8、蒸好了螃蟹我們重新起鍋，往鍋里加入適量的飲用水，隨后將之前切好的蘿卜和生姜以及蔥花一塊放到鍋內開始熬煮湯汁。

9、蓋上鍋蓋持續地將鍋里的食材熬煮熟透后，再加上適量的食鹽就可以關火出鍋了。

10、隨后將熬好的湯小心盛放到碗里后，再搭配上蒸好的螃蟹一起食用，既能吃到鮮美的蒸螃蟹又有香濃的湯汁，正是一蟹兩吃！

完成以上步驟，這次的螃蟹就做好了。屏幕前的各位要是也喜歡吃螃蟹，不妨試試這次的方法吧，不僅味道鮮美而且還不掉腿哦。

【溫馨提示】：

大家在吃螃蟹的時候蟹心和蟹胃等部位都是不能食用的，大家記得要去除干凈后再食用螃蟹。

最后到了這里，就要和大家說再見了。屏幕前的各位都學會這次螃蟹的做法了嗎？要是有什么疑問或者對文章內容有什么建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回復大家的，那么這次的分享就到這里了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點贊點點關注哦！