導讀“百菜不如白菜”。一般一到冬天的時候大白菜燒豆腐真心是百吃不厭的一道菜吧。不知道你們家是如何來搭配的，是燒火鍋的時候做燙菜，還是直接清炒呢為了豐富餐桌上的飯....

“百菜不如白菜”。一般一到冬天的時候大白菜燒豆腐真心是百吃不厭的一道菜吧。不知道你們家是如何來搭配的，是燒火鍋的時候做燙菜，還是直接清炒呢

為了豐富餐桌上的飯菜，也為了家人的健康，盡量挑選一些季節性的時令蔬菜，少買過季的蔬菜回家。這種黃心菜就是冬天最好的蔬菜，立冬后，老家的說法就是打過霜的菜，吃起來更美味。不過，我覺得說的是我們家自己種的菜，這種應該不會碰到霜吧，所以這將是我們家每個冬天餐桌上的常見菜啦

卷窩菜，又名黃心菜，在信陽栽培歷史悠久，屬豫南特色蔬菜。黃心菜葉片圓形呈麻窩狀，外葉綠色塌地，心葉蛋黃色，葉尖向外翻卷，葉肥厚細嫩。纖維少，營養豐富，富含多種人體必需的微量元素。保鮮時間長，耐貯運。病蟲害少，適合生產無公害蔬菜和有機蔬菜。

材料：豆腐（買回來直接放冰箱冷凍）

烏菜

具體做法：

黃心菜先用清水洗干凈，分成一片片，然后用手將大片的黃心菜根部分掰成多片

凍好的豆腐切小塊，先用油稍微煎一下裝起來備用

烏菜炒于變軟倒入之前煎好的豆腐。

差不到翻炒一下后倒不許開水準備收汁

當然為了更入味，所以才提前把豆腐冷凍一下的。而且煎的時候建議放一點點生抽哦

最后加鹽出鍋，最重要的一定要加豬油啦

這樣才是小時候吃的那個味道哦。

這菜雖然做法簡單，也稱不上多有賣相，但是只要家里有客人，這菜絕對搶手，理由不是多么好吃，而是太家常，有一種叫做家的味道啦。哈哈。是不是年齡大了，都開始回憶小時候的那個味道了呢？