導讀很喜歡吃周黑鴨和絕味鴨脖的朋友。原來自己動手也可以，超市遇到生鮮鴨脖，買幾根回來自己鹵一個鹵味吧。追劇饞嘴零食，磕起來根本停不下來~ByQiaoAcc用料新....

很喜歡吃周黑鴨和絕味鴨脖的朋友。原來自己動手也可以，超市遇到生鮮鴨脖，買幾根回來自己鹵一個鹵味吧。追劇饞嘴零食，磕起來根本停不下來~

By Qiao Acc

用料

• 新鮮鴨脖 5根（大概800g）
• 白糖 15g
• 老抽 30g （2大勺）
• 生抽 60g （4大勺）
• 耗油 2勺
• 紅辣椒 5個
• 生姜 5g
• 桂皮 5g
• 香葉 3片
• 大料 3個
• 鹽 30g

做法步驟

1、買來鴨脖，清洗好。鍋里放油，放入兩勺糖，炒糖色，糖出現焦糖色時候，加水。放入鴨脖子。開煮。

2、依次加入: 老抽，生抽，耗油。香料: 紅辣椒，桂皮，香葉，大料。（想省事也可以買鹵肉包的）

3、大約鹵制一小時。燉起來。一小時后鴨脖成功的上色，入味了。取出晾一下，切成段。

4、做的微辣的，味道鮮香，啃起來肉多超過癮。和大街味道一樣的。實現鴨脖自由啦

小貼士

喜歡吃微辣或者偏辣的朋友可以自己來調整，多放一些辣椒。

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