導讀第一次吃烏冬面是在城都旅游的時候,烏冬面口感軟糯有米香味,但比米線軟一些,白玉般的晶瑩剔透,口感勁道軟滑,從此一發不可收拾,愛上了它。烏冬面反式脂肪酸為零、....

第一次吃烏冬面是在城都旅游的時候,烏冬面口感軟糯有米香味,但比米線軟一些,白玉般的晶瑩剔透,口感勁道軟滑,從此一發不可收拾,愛上了它。烏冬面反式脂肪酸為零、并且含有很多高質量的碳水化合物，是減肥期間不二主食之選。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以做出各種不同的口味。

烏冬面與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。一個人不知道吃什么的時候可以試試這道炒烏冬，有菜有蛋有主食，而且做起來也快速方便，非常營養美味，口感韌中帶滑，別具風味！絕對是工作日晚餐不錯的選擇！

這道菜最棒的地方在于，你幾乎可以用冰箱里的任何蛋白質類和蔬菜類來做這道美食。我通常喜歡用薄薄的五花肉來調味，這次家里沒有肉了，就換成了雞蛋和青菜，成本不到3塊錢，味道一樣很贊。做法簡單，十分鐘就能上桌，味道特別鮮美，每次我吃這個炒烏冬面都要換大碗，我嫌小碗吃著不過癮，花蛤

食材

烏冬面1包、青菜3顆、雞蛋2個、老抽 1勺、蠔油1勺、胡椒粉3克

做法

1.上海青剝開清洗干凈

2.雞蛋打散，鍋中加入2勺油燒熱，倒入雞蛋液，凝固后用鏟子或筷子翻炒盛出待用

3.烏冬面煮2分鐘后撈出過冷水后瀝干水分

4.鍋中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒

5.加入烏冬面一起翻炒，加入1勺蠔油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色

6.出鍋前把雞蛋倒入翻炒一下，起鍋盛出

還可以再來個煎蛋來搭配，營養更豐富，太好吃了，立馬原地轉圈圈

烏冬面這樣做，好吃到舔盤，超簡單的做法。制作烏冬面無需天才的廚藝，也無需高檔的廚房配置，平底鍋和筷子，足矣。

黑椒和烏冬面真是絕配，一大碗都吃光光啦，快試試吧

小貼士

1.這道菜耗油是關鍵，一定不能少哈。

2.蠔油和老抽的含鹽量很高，一般不用加鹽了，口味重的酌情加。

3.不喜歡顏色太深的可以不加老抽，換成生抽。

4.烏冬面熱水煮過后，用冷水沖一遍，這樣避免粘。

5.沒有烏冬面可以換成粉絲、面條，做法一樣

6.烏冬面不要煮的時間太長，要保留筋道Q彈的口感才好吃，最后炒的時候也是翻炒均勻就可以了

我是小姿，多平臺認證原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什么好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！