導(dǎo)讀秋葵這樣吃做法真簡單，脆嫩滑爽特好吃，鈣含量賽過牛奶，別不懂立秋后秋風起，隨著秋風的到來，很多在立秋以后才結(jié)果的蔬菜都大量上市了。我們常說的應(yīng)季而食，就是讓....

秋葵這樣吃做法真簡單，脆嫩滑爽特好吃，鈣含量賽過牛奶，別不懂

立秋后秋風起，隨著秋風的到來，很多在立秋以后才結(jié)果的蔬菜都大量上市了。我們常說的應(yīng)季而食，就是讓我們隨著季節(jié)的改變吃當季上市的果蔬，這樣對于身體才是最好的。

秋葵，就是其中的一種，秋葵在這些年才風靡我們百姓的餐桌，秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄等，隨著我們對于健康營養(yǎng)的認識，秋葵已成為大家所喜愛的一種營養(yǎng)保健蔬菜。秋葵這種原產(chǎn)于非洲的植物還有一個更容易被記住的名字“植物偉哥”，還被稱之為“綠色人參”，經(jīng)常吃可以說是好處多多。秋葵的吃法很多，例如：肉片炒秋葵，涼拌秋葵，熗拌秋葵，雞蛋炒秋葵等等，每一種做法都口味不一樣。今天和大家分享的是最簡單的涼拌秋葵，做法雖然簡單，但是口感和味道是超級棒的一起試試~~

所用材料：黃秋葵適量，大蒜少許，小米辣2個，生抽1勺，米醋1勺，鹽少許。

做法步驟：

第一步：上圖就是黃秋葵，它的可食用部分是果莢，秋葵又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受大家的青睞。我們在買秋葵的時候，一定要選擇嫩一些的秋葵，看起來毛茸茸的，用指甲可以輕輕掐一下，如果掐不動就是老了，老了的秋葵就木質(zhì)化了，也就不能吃了。

第二步：把秋葵的蒂用刀切去，鍋里放入清水燒開，放入秋葵煮大約3分鐘，秋葵八分熟撈出。

第四步：把撈出的秋葵放入冷水中過涼。

第五步：把過涼的秋葵用刀切成小段。

第六步：放入盆中，大蒜剁成蒜末放入，小米辣切圈放入，加入生抽，醋，鹽充分拌勻。

第七步：裝盤上桌即成。秋葵到了這個季節(jié)結(jié)果很多，價格也不貴，黃秋葵的營養(yǎng)價值很高，黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，所以秋葵也是理想的補鈣食材。而黃秋葵中所含有的粘性物質(zhì)中，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。其中這種黏液中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。是中老年人很適合吃的一種蔬菜，一定不要錯過啦！

峰兒話語：

1，秋葵不但可以熟吃也可以生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減，所以秋葵也是很好儲存的一種蔬菜。

2，我們在買秋葵的時候，一定要注意選擇嫩一些的秋葵，看起來毛茸茸的，用指甲可以輕輕掐一下能夠掐動就是嫩的，如果掐不動就是老了，老了的秋葵就木質(zhì)化了，也就不能吃了。

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