導(dǎo)讀洋蔥炒肥牛材料：肥牛，洋蔥，青椒，紅椒，高湯，蒸魚豉油，老抽，蠔油，胡椒粉，紅薯淀粉做法：1、洋蔥切塊，青椒切塊，紅椒切塊。2、高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老....

洋蔥炒肥牛

材料：肥牛，洋蔥，青椒，紅椒，高湯，蒸魚豉油，老抽，蠔油，胡椒粉，紅薯淀粉

做法：1、洋蔥切塊，青椒切塊，紅椒切塊。

2、高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用。

3、煮鍋?zhàn)?，水開后放入肥牛，用筷子撥散，關(guān)火。攪動(dòng)至肥牛基本變色撈出。

4、炒鍋熱油，小火油五成熱時(shí)放入洋蔥，炒出香味后加青紅椒塊同炒，洋蔥半透明時(shí)放入肥牛。

5、翻炒均勻后加入調(diào)味汁，炒勻即可。

農(nóng)家一碗香

材料：五花肉400g、春筍200g、雞蛋2只、大蒜一頭、紅辣椒2個(gè)、生抽1勺、鹽1勺、糖2勺

做法：1 .五花肉切片，春筍刨成薄片，紅椒、大蒜切成大小均等的小丁

2. 不粘鍋燒熱后下油，先把雞蛋炒好盛起備用，這里不用放任何調(diào)味料

3. 鍋繼續(xù)燒熱，下切好的五花肉片干煸，至肉片微焦盛起備用，這里也無需放任何佐料

4 .鍋內(nèi)下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香

5 .先倒入春筍翻炒，再倒入五花肉，放入鹽、糖、生抽調(diào)味

6 .起鍋前倒入預(yù)先炒好的雞蛋，兜勻即可

紅燒羅非魚

材料：羅非魚1條，大蒜，蔥，老抽，酒釀汁，白糖，料酒，干辣椒，蛋液，鹽，姜

做法：1、羅非魚去鱗內(nèi)臟洗凈，把魚身上抹上雞蛋液，然后放入鍋中煎至兩面金黃。

2、然后放入蔥姜，辣椒，蒜瓣，加入適量的清水，在加入老抽，料酒，酒釀汁和白糖。

3、加蓋大火燒至20分鐘。湯汁半干加少許鹽調(diào)味，大火收汁，湯汁濃稠關(guān)火